很多菜不焯水=慢性吃毒!這9種下鍋前千萬別偷懶:1、菠菜:焯1分鐘,去除草酸。2、豆角:焯5分鐘,破壞皂苷和血凝素。3、萵苣:焯10秒。4、茭白:焯3分鐘,去草酸。5、油菜:焯10-30秒,去草酸。6、香菇:焯2分鐘,降嘌呤、去雜質。7、西蘭花:焯1分鐘,殺蟲卵、去農殘。8、黃花菜:焯5分鐘,破壞秋水仙鹼毒性。9、香椿:焯30秒,去亞硝酸鹽。記不住?收藏好,每次炒菜前看一眼。