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咱們都知道歐洲人吃麵包要比咱們多多了
可是你有沒有發現一個問題 就是歐洲人的吃麵包為什麽沒有那麽多人得糖尿病呢
其中有兩個原因或許就是答案 原因第一個也是最根本的就是它的發酵工藝
在每一個麵包房它都會有這麽一小塊 就像咱們是麻將牌那樣那麽大塊的
一小塊酵母 它是鮮酵母 也非常的便宜 活性酵母 拿回家之後把它溶解在水裏之後就把它和麵粉
一起發酵 發酵出來的麵粉特別的香
就是有那種酵母加麵粉的香氣 到國內之後我就發現買不到這種鮮酵母塊 咱們用的都是
酵母粉 雖然都是能夠發酵 但這裏面的工藝卻是千差萬別
歐美那些買的鮮酵母它是屬於慢發酵 什麽叫慢發酵啊 就是利用天然酵母
經過長時間的發酵的過程 您可能就問那發酵還有什麽講究啊
其實區別可大了 我們平時
在麵包房或者超市裏面買的麵包都屬於快發酵 裏面放了酵母粉之後幾個小時就可以做出來 這種快發酵效率高出餅塊
但是對身體並不是那麽友好 不是說友漢啊 因為所有的比較都是相對的 慢發酵呢聽起來非常的復雜
實際上它給麵包帶來的不僅僅是口感的問題 因為咱們知道不管是米飯 麵包還是
面食 最後我們人的身體都會把它轉化成糖
如果您又是長期吃面食 像咱們北方很多都是就是面食為主
米飯都很少吃的 就容易引發糖尿病 不是百分之百啊 這是因人而異 就容易
引發糖尿病 而慢發酵的工藝就讓麵包不會那麽甜蜜 因為發酵時間長
可以改變麵粉中的碳水化合物的分子結構 簡單來說就是
吃了慢發酵的麵包之後 血糖升的會慢
如果要是快發酵的麵包 血糖就像是過山車 而慢發酵的麵包
吃完之後就會像咱們的綠皮火車慢慢悠悠的往上升 並不是不上升 而是它的急和緩的問題 這樣
咱們的一線就可以緩慢的來應對 要想實現慢發酵就得用天然酵母 慢發酵的麵包吃完之後有
飽腹感 你有沒有發現吃了一片白麵包之後 很快你都會又餓了 就是因為血糖升的快
餓的就會快 他們兩個是成正比的 如果你要去歐洲旅遊的話 你會看到法國人吃的那些法棍啊
德國人吃的那些黑麵包啊 他們都屬於慢發酵麵包
雖然從外觀上來看看起來有點硬 沒有咱們國內吃的麵包那麽松軟 營養價值可是高出許多
吃這種慢發酵的麵包不僅能夠吃出麵包自有的香氣之外
而且還能夠幫咱們控制體重 這也就是為什麼歐洲人他們吃麵包比咱們多
但是糖尿病的發病率卻很低的問題 另外一個就是飲食的差異 雖然咱們也吃麵包 歐洲人也吃麵包
但是歐洲人他吃麵包的時候 一般上面都會配以芝士啊
沙拉菜啊 或者是其他的品類 肉類等相輔佐 而咱們中國不管是包子饅頭餃子或者是麵包
它是吃主食 而其他的這些副食吃的相對就少 所以就是麵包和輔食的比例在咱們中國
主食占的量更大 再來就是咱們平時吃的麵粉多數都是精白麵
雖然大家都知道粗糧好 但是真正又有多少個家庭裡面是用粗糧來包包子粗糧來包餃子的
實際上都是精白面 咱們買粗糧的麵包的機會
不是沒有 也相對來說要比歐洲少很多 另外在兩三之間 咱們中間如果要是有點小餓的情況下
很多都會吃點餅乾呀
小蛋糕啊 來作為填充
這個也不好 咱們可以把它變成堅果類的或者是水果類的來代替這些
餅乾和蛋糕 總之隨著咱們年齡的增加 咱們應該更加注重合理的搭配食物

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    1 人回報・1 則回應・1 年前
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    1 人回報・1 則回應・3 年前
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    3 人回報・1 則回應・3 年前
  • 養雞庫連豬都不敢餵的麵包,竟然你們卻津津有餵的餵著你們家的孩子。 早餐千萬不要讓你的家人再吃麵包了。當你一口咬下去之後,可是十多種的添加劑在裡面。 超市裡面的麵包那可是垃圾中的垃圾。我不知道大家有沒有刷到星期飛的視頻。 他有一天把那個麵包的添加劑上面讀完了以後,拿給那個養雞庫,他說我給你餵豬吧。 養雞庫都說我們家的豬都不敢吃的。你想想,養雞庫連豬都不敢餵的麵包, 竟然你們卻津津有餵的餵著你們家的孩子,還認為這樣的麵包很健康,很時尚。 事實上呢,在這些麵包的加工過程是極具科技含量的。 比如說雞蛋給你添加的是蛋黃色素,然後橙子餵的,橘子餵的,各種餵的, 哪有什麼那麼多的水果餵給你啊,就是各種的乳化劑導致的。 麵粉呢,就不用說了,現在的麵粉裡面又是增加彈性的,然後漂白的,各種的東西, 全部都在添加裡面了。另外一個呢,就是奶油,現在的奶油都不需要有奶的,就叫複合科技奶油。 如果是我們自己發個饅頭,你如果是放兩天,它基本上就發酸了。 那些麵包裡面,它們含有牛奶啦,含有雞蛋啦,各種糖啦,麵粉啦,加在一起, 它就能保濕期兩個星期,甚至有幾個月的,憑什麼?甚至呢,你就會發現, 無論它是放到了過期,它還是軟綿綿的,它不會發硬,那是怎麼做到的呢? 添加防腐劑啊,一種不夠放兩種,兩種不夠放三種,放各種的乳化劑, 讓麵包放到過期了以後,還是很鬆軟。我在香港有一個很好的朋友, 他是專門做有脂的無麩質麵包的,他在四十多歲的時候, 他已經是拿到香港的底子點心師了,他說他們在做的菠蘿包, 菠蘿包都是香港每天下午茶都會吃的,他說裡面的其中的一種蓬鬆劑, 就是用來洗馬桶的那個化學物,為什麼會添加這個呢?他說添加這個了以後呢, 它的蓬鬆度會更好,起疏就會更好,他說現在連洗馬桶都規定這個東西是有毒的, 他們竟然可以放在食品的添加劑上面去,所以你想想,香港這麼監管嚴格的, 他說一個麵包一個菠蘿包至少放七種添加劑,已經是算少的了, 已經是名牌的點心店了,你去超市看一下,你把那個麵包以及蛋糕背面的添加劑, 你翻開看一下,七種那是算少的,基本上有一些科舉很活, 我們沒有這十來二十種,基本上這個麵包都做不出來, 在我們的飲食當中,我們一定要去避免這些生活的誤區, 因為我們曾經認為很健康的食物,但是事實上對於我們的身體來講, 它是一點都不健康的,所以為了你和你的家人的健康,遠離它,
    1 人回報・1 則回應・3 年前
  • 養雞庫連豬都不敢餵的麵包,竟然你們卻津津有味的餵著你們家的孩子。 早餐千萬不要讓你的家人再吃麵包了。 當你一口咬下去之後,可是十多種的添加劑在裡面。 超市裡面的麵包那可是垃圾中的垃圾。 我不知道大家有沒有刷到星期飛的視頻。 他有一天把那個麵包的添加劑上面讀完了以後,拿給那個養雞庫, 他說我給你餵豬吧。 養雞庫都說我們家的豬都不敢吃的。 你想想,養雞庫連豬都不敢餵的麵包,竟然你們卻津津有味的餵著你們家的孩子。 還認為這樣的麵包很健康,很時尚。 事實上呢,在這些麵包的加工過程是極具科技含量的。 比如說雞蛋給你添加的是蛋黃色素。 然後橙子餵的,橘子餵的,各種餵的,哪有什麼那麼多的水果餵給你啊。 就是各種的乳化劑導致的。 麵粉呢,就不用說了,現在的麵粉裡面又是增加彈性的, 然後漂白的,各種的東西全部都在添加裡面了。 另外一個呢,就是奶油。 現在的奶油都不需要有奶的,就叫複合科技奶油。 如果是我們自己發個饅頭,你如果是放兩天,它基本上就發酸了。 那些麵包裡面,它們含有牛奶啦,含有雞蛋啦,各種糖啦,麵粉啦,加在一起。 它就能保持期兩個星期,甚至有幾個月的,憑什麼? 甚至呢,你就會發現,無論它是放到了過期,它還是軟綿綿的,它不會發硬。 那是怎麼做到的呢? 添加防腐劑啊,一種不夠放兩種,兩種不夠放三種。 放各種的乳化劑,讓麵包放到過期了以後,還是很鬆軟。 我在香港有一個很好的朋友,他是專門做有脂的無麩質麵包的。 他在四十多歲的時候,他已經是拿到香港的底子鹼去吃了。 他說他們在做的菠蘿包,菠蘿包都是香港每天下午茶都會吃的。 他說裡面的其中的一種蓬鬆劑,就是用來洗馬桶的那個化學物。 為什麼會添加這個呢? 他說添加這個了以後呢,它的蓬鬆度會更好,起疏就會更好。 他說現在連洗馬桶都規定這個東西是有毒的,他們竟然可以放在食品的添加劑上面去。 所以你想想,香港這麼監管嚴格的,他說一個麵包,一個菠蘿包,至少放七種添加劑。 已經是算少的了,已經是名牌的點心店了。 你去超市看一下,你把那個麵包以及蛋糕背面的添加劑,你翻開看一下,七種那是算少的。 基本上有一些科居很活,沒有這十來二十種,基本上這個麵包都做不出來。 在我們的飲食當中,我們一定要去避免這些生活的誤區。 因為我們曾經認為很健康的食物,但是事實上對於我們的身體來講,它是一點都不健康的。 所以為了你和你的家人的健康,遠離我們。
    6 人回報・1 則回應・3 年前
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    4 人回報・1 則回應・3 年前
  • 養雞庫連豬都不敢餵的麵包,竟然你們卻津津有味的餵著你們家的孩子。 早餐千萬不要讓你的家人再吃麵包了。 當你一口咬下去的時候,可是十多種的添加劑在裡面。 超市裡面的麵包那可是垃圾中的垃圾。 我不知道大家有沒有刷到星期飛的視頻啊。 他有一天把那個麵包的添加劑上面讀完了以後,拿給那個養雞庫。 他說我給你餵豬吧。 養雞庫都說我們家的豬都不敢吃的。 你想想,養雞庫連豬都不敢餵的麵包,竟然你們卻津津有味的餵著你們家的孩子。 還認為這樣的麵包很健康,很時尚。 事實上呢,在這些麵包的加工過程是極具科技含量的。 比如說雞蛋給你添加的是蛋黃色素。 然後橙子餵的,橘子餵的,各種餵的,哪有什麼那麼多的水果餵給你啊。 就是各種的乳化劑導致的。 麵粉呢,就不用說了,現在的麵粉裡面又是增加彈性的,然後漂白的各種的東西, 全部都在添加裡面了。 另外一個呢,就是奶油。 現在的奶油都不需要有奶的,就叫複合科技奶油。 如果是我們自己發個饅頭,你如果是放兩天,它基本上就發酸了。 那些麵包裡面,它們含有牛奶啦,含有雞蛋啦,各種糖啦,麵粉啦,加在一起。 它就能保持期兩個星期,甚至有幾個月的,憑什麼? 甚至呢,你就會發現,無論它是放到了過期,它還是軟綿綿的,它不會發硬。 那是怎麼做到的呢? 添加防腐劑啊,一種不夠放兩種,兩種不夠放三種。 放各種的乳化劑,讓麵包放到過期了以後,還是很鬆軟。 我在香港有一個很好的朋友,他是專門做有脂的無麩質麵包的。 他在四十多歲的時候,他已經是拿到香港的底脂鹼去吃了。 他說,他們在做的菠蘿包,菠蘿包都是香港每天下午茶都會吃的。 他說,裡面的其中的一種蓬鬆劑,就是用來洗馬桶的那個化學物。 為什麼會添加這個呢? 他說,添加這個了以後呢,它的蓬鬆度會更好,起疏就會更好。 他說,現在連洗馬桶都規定這個東西是有足的。 他們竟然可以放在食品的添加劑上面去。 所以你想想,香港這麼監管嚴格的,他說,一個麵包,一個菠蘿包,至少放七種添加劑。 已經是算少的了,已經是名牌的點心店了。 你去超市看一下,你把那個麵包以及蛋糕背面的添加劑,你翻開看一下,七種那是算少的。 基本上有一些科居很活,沒有這十來二十種,基本上這個麵包都做不出來。 在我們的飲食當中,我們一定要去避免這些生活的誤區。 因為我們曾經認為很健康的食物,但是事實上對於我們的身體來講,它是一點都不健康的。 所以為了你和你的家人的健康,遠離。
    4 人回報・1 則回應・3 年前
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    2 人回報・1 則回應・3 年前
  • 養集庫連豬都不敢餵的麵包,竟然你們卻津津有味的餵著你們家的孩子 早餐千萬不要讓你的家人再吃麵包了 當你一口咬下去的時候可是十多種的添加劑在裡面 超市裡面的麵包那可是垃圾中的垃圾 我不知道大家有沒有刷到星期飛的視頻 火確實多了,確實太猛了 麵包的火不比那個奶茶都多了 他有一天把那個麵包的添加劑上面讀完了以後 拿給那個養集庫,他說我給你餵豬吧 養集庫都說我們家的豬都不敢吃的 你想想養集庫連豬都不敢餵的麵包 竟然你們卻津津有味的餵著你們家的孩子 還認為這樣的麵包很健康很時尚 事實上這些麵包的加工過程是極具科技含量的 比如說雞蛋給你添加的是蛋黃色素 橙子味的橘子味的各種味的 哪有什麼那麼多的水果味給你 就是各種的乳化劑 麵粉就不用說了 現在的麵粉裡面又是增加彈性的 然後漂白的各種的東西全部都在添加裡面了 另外一個就是奶油 現在的奶油都不需要有奶 就叫複合克劑奶油 如果是我們自己家做的饅頭 放兩天它就已經開始發酸了 那你想想那些麵包裡面 它們還有牛奶還有雞蛋各種糖麵粉加在一起 它就能保持起兩個星期 甚至有幾個月的憑什麼 甚至放到了過期它還是軟綿綿的 它不會發硬 那是怎麼做到的呢 添加防腐劑 一種不夠放兩種 兩種不夠放三種 讓這個麵包放到過期了以後還是很鬆軟 我在香港有一個很好的朋友 他是專門做有機的無麩質麵包的 他在40多歲的時候已經是香港的頂級點心師了 他說菠蘿包都是香港每天下午茶都會吃的 他們在做的那個菠蘿包 他說裡面的其中的一種乳化劑 就是洗馬桶的那個配料 為什麼會添加這個呢 他說添加這個了以後 起酥就會更好 他說現在連洗馬桶都規定這個東西是有毒的 他們竟然可以放在那個食品的添加劑上面去 所以你想想香港這麼監管嚴格的 他說一個菠蘿包至少放七種添加劑 已經是算少的了 已經是名牌的點心店了 你去超市看一下 你把那個麵包以及蛋糕背面的添加劑 你翻開看一下 七種那是算少的 那基本上有一些科舉很活 沒有這十來二十種 基本上這個麵包都做不出來 在我們的飲食當中 我們一定要去避免這些生活的誤區 因為我們曾經認為很健康的食物 但是事實上對於我們的身體來講 它是一點都不健康的 所以為了你和你的家人的健康 遠離洗品添加劑
    22 人回報・1 則回應・2 年前
  • 養雞庫連豬都不敢餵的麵包,竟然你們卻津津有味的餵著你們家的孩子。 早餐千萬不要讓你的家人再吃麵包了。 當你一咬下去的時候,可是十多種的添加劑在裡面。 超市裡面的麵包那可是垃圾中的垃圾。 我不知道大家有沒有刷到星期飛的視頻啊。 他有一天把那個麵包的添加劑上面讀完了以後,拿給那個養雞庫,他說我給你餵豬吧。 養雞庫都說,我們家的豬都不敢吃的。 你想想,養雞庫連豬都不敢餵的麵包,竟然你們卻津津有味的餵著你們家的孩子。 還認為這樣的麵包很健康,很時尚。 事實上呢,在這些麵包的加工過程是極具科技含量的。 比如說,雞蛋給你添加的是蛋黃色素。 然後橙子餵的,橘子餵的,各種餵的,哪有什麼那麼多的水果餵給你啊。 就是各種的乳化劑導致的。 麵粉呢,就不用說了,現在的麵粉,裡面又是增加彈性的,然後漂白的,各種的東西, 全部都要在添加裡面了。 另外一個呢,就是奶油。現在的奶油都不需要有奶的,就叫複合科技奶油。 如果是我們自己發個饅頭,你如果是放兩天,它基本上就發酸了。 那些麵包裡面,它們含有牛奶啦,含有雞蛋啦,各種糖啦,麵粉啦,加在一起, 它就能保持期兩個星期,甚至有幾個月的,憑什麼。 甚至呢,你就會發現,無論它是放到了過期,它還是軟綿綿的,它不會發硬。 那是怎麼做到的呢?添加防腐劑啊。 一種不夠,放兩種,兩種不夠,放三種。 放各種的乳化劑,讓麵包放到過期了以後,還是很鬆軟。 我在香港有一個很好的朋友,他是專門做有知的無麩質麵包的。 他在四十多歲的時候,他已經是拿到香港的底子鹼去吃了。 他說,他們在做的菠蘿包,菠蘿包都是香港每天下午茶都會吃的。 他說,裡面的其中的一種蓬鬆劑,就是用來洗馬桶的那個化學物。 為什麼會添加這個呢?他說,添加這個了以後呢,它的蓬鬆度會更好,起疏就會更好。 他說,現在連洗馬桶都規定這個東西是有毒的。 他們竟然可以放在食品的添加劑上面去。 所以你想想,香港這麼監管嚴格的,他說,一個麵包,一個菠蘿包,至少放七種添加劑。 已經是算少的了,已經是名牌的點心店了。 你去超市看一下,你把那個麵包以及蛋糕背面的添加劑,你翻開看一下,七種那是算少的。 基本上有一些柯駒很活,沒有這十拉二十種,基本上這個麵包都做不出來。 在我們的飲食當中,我們一定要去避免這些生活的誤區。 因為我們曾經認為很健康的食物,但是事實上對於我們的身體來講,它是一點都不健康的。 所以為了你和你的家人的健康,遠離我們。
    2 人回報・1 則回應・3 年前