原来茶叶还能这样泡!
当你用滚烫的开水倒入茶杯中,瞬间激发茶香四溢。
这时再将冷水注满,冷藏1小时后,利用温差激发茶味层次,这就叫热冲冷萃。
如果你直接将茶叶投入冷水中,通过低温缓慢释放茶叶风味,口感温和甘甜,这就是冷泡茶。
若是改用冰水滋润茶叶,再放到冰箱冷藏6个小时以上,风味会更加细腻清透,这就是直萃法。
这时准备一个冰杯,放入茶叶后,将冰块放在上层,静待冰块融化,水滴逐步浸透茶叶,便能得到更加醇厚干爽的茶香,这就叫冰萃法。