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○ 節瓜有毒
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香港食物安全中心的報告指
出,櫛瓜有高量天門冬醯胺,
為高溫炒過最易產生有毒物質
的第一名。 葫蘆素中毒:葫
蘆素經常出現在瓜類當中,如
葫蘆素劑量過多,會產生苦
味,食用者輕可能會感到苦
澀、口感不佳、吞嚥困難等,
較嚴重便會出現如腸胃不適、
上吐下瀉等情況。 2024年5月13日
https://www.commonhealth.com.tw>...
櫛瓜可以生吃嗎?櫛瓜熱量
低,營養好處、料理禁忌公開
- 康健
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