最近在南非及澳洲流行的李斯特菌請大家小心防患:發生原因 1. 主要傳染途徑是以食品為媒介，食入曾受李斯特菌感染的食品。 2. 易受感染之食品包括生菜沙拉、即食食品、加工肉類製品、熱狗、乳酪、奶油、沙拉醬及未經適當殺菌的牛奶及冰淇淋等。 3. 需經常接觸牲畜的工作者，例如獸醫、畜牧業、寵物飼養者、禽鳥飼養者。 4. 生食者與實驗室工作人員也屬於感染高危險群。 潛伏期 潛伏期短至3天，長到70 天。 中毒症狀 一旦感染了李斯特菌症，每個人出現的症狀都可能會因為年齡、性別，和抵抗力強弱等等，而有所不同。 1. 對於一些健康狀態良好的人，感染時可能無症狀發生，或只產生類似感冒發熱頭痛或腸胃不適的噁心嘔吐等症狀。 2. 對於一些族群如老人、免疫不全 (AIDS) 及癌症病人、器官移植接受者為高危險群，可能產生之臨床症狀為肺炎、心內膜炎、急性腦膜炎、尿道炎，且易導致敗血症和腦炎，導致休克、昏迷，為具有潛在致死之疾病。 3. 懷孕期間感染可能導致流產或死胎、早產或新出生嬰兒受感染。 4. 未滿月之嬰兒感染症狀有皮膚出疹、皮下出血、食慾不振、黃疸、嘔吐、呼吸困難、休克甚至死亡。 治療方法 以抗生素治療。 如何預防 1. 保持個人及飲食衛生，避免進食高風險的食品及飲品。 (1) 加強洗手，進食前、如廁後保持個人衛生。 (2) 生吃的蔬菜、水果要徹底洗淨。 (3) 肉類務必煮熟，避免進食未經煮熟之生肉。 (4) 不要進食未經殺菌處理的牛奶及乳製品、以及來路不明的牛奶及乳製品。 (5) 避免進食存放在冰箱超過一天以上的即食食品。 (6) 澈底復熱經冷藏的食品。 (7) 生鮮和熟食所使用之容器、刀具及砧板應分開，勿混合使用，並且分開冷藏。