別再說素食者容易缺乏維生素B12和蛋白質了！衛生署說：約1張海苔壽司皮就可獲得一天所需的維生素B12。雖然維生素B12在絕大多數的蔬菜中幾乎找不到，但香菇等菌類的含量相當豐富。特別是香菇中維生素B12的含量比肉類還高。成年人每天吃25公克左右鮮香菇，攝入的維生素B12即可達標。
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