美軍在台的可口可樂時光

1951年韓戰爆發，美國的態度改變，重新認定台灣的軍事地位，因而派遣軍事援助顧問團(MAAG，少將編階)來台，最初暫時在總統府辦公，1954年遷往信義路三段的海軍輔助通信營區，與1955年進駐圓山的協防台灣司令部(USTDC，中將編階)、公館的327航空聯隊(准將編階)並肩運作，美軍的駐台人數曾經多達一萬九千人。

由於台北地區沒有美式商場，住在陽明山和天母的眷屬都是開車到圓山的海軍超市(PX)採購生活用品，那裡賣的商品多是台灣沒見過的，包括可口可樂(Coca Cola)和各式罐頭食品。此時商人看準市場需求，為老美提供本地生產的貨源，省去空運的成本。當年祇要和美軍扯上關係的，如同經過品質認證。

1957年，可口可樂公司投資成立「中美汽水廠」供應駐台美軍飲用，但不得轉售。1964年陳啟清的台茂公司取得半數股份，與辜振甫等人成立「台灣汽水廠」，預備販售可口可樂，但遭到國內汽水廠商的抗議，直到1968年纔獲得經濟部核准產銷上市。

同一年，王雲程創立「福樂奶品」(Foremost)，它的始祖是琉球宇流麻市(Uruma)供應美軍的牛奶公司，中美合資後在台灣設廠，各持50%的股權，是台灣第一種合乎國際標準的乳品。它的前兩任總經理都是老美，1962年纔開始在麵包店銷售。

「福樂」另一種著名商品是冰淇淋，曾經舉辦「冬天吃冰淇淋」的徵文活動，大打廣告。後來美股退出，荷蘭「菲仕蘭」加入，首推紙盒包裝和充氮保存技術，也一度經營複合式餐廳，賣美式簡餐和美國食品，室內裝潢一律是彩色玻璃吊燈和吊扇，天母和士林都有店。
1963年，中山北路三段的農安街的對面出現一家「百樂奶品」(Bresler)，賣牛奶和冰淇淋，供應附近的USTDC和外國駐華的機構，它的雪人聖代和冰淇淋蛋糕很出名。該公司的董事長是赫赫有名的空戰英雄柳哲生，抗日戰爭時共計擊落11又1/3架敵機，無人出其右，退伍時官階少將。
農安街口有一家「福利麵包」(Florida Bakery)，最早在上海法租界創業，1949年，尹寶泉帶了法國主廚和北平糕點師傅來台灣開店，馬上成為美軍的特約商，它的法式奶油大蒜麵是熱賣的招牌商品，歷久不衰。
1962年退伍的政戰少校劉哲基賣饅頭為生，後來在一名加拿大傳教士的建議下，開始學做麵包，從軍用口糧中得到靈感，發明了可存放較久的「蘋果麵包」，最初未通過衛生標準，在牧師和美國軍醫的協助下改進，終被美軍接受，且在中小學的福利社販賣，他的成功創業曾經蒙蔣經國召見嘉許。
1960年，原生產「老人牌」維他命麥片的大進食品公司推出「聖誕老人牌」天然果汁，號稱是美軍唯一訂購的果汁飲料，當時來自加州的「香吉士」還沒有登陸。1965年，菲律賓裔華僑李鴻略向美國公司取得「蘋果西打」的商標、配方與原料，創立了大西洋飲料公司，後來榮登台灣銷量最好的果汁汽水。
台美的軍事合作影響了台灣簡樸的社會，可樂、漢堡、牛排、炸雞、啤酒等美式飲食令人生羨。為了滿足他們休閒娛樂的需求，聯勤總部忙着在北中南設立軍士官俱樂部，吃角子老虎(拉霸機)首次出現，投幣的點唱機不斷播放「貓王」和「披頭四」的搖滾樂曲，這些場合僅招待美軍，引起一般民眾的好奇。
在民族東路尚未完全打通時，USTDC東營區門外開了蒙古烤肉店，動物園對面是成排的藝品店，基隆河中山橋旁停泊一艘龍舟造型的「水上飯店」，吸引美軍前往用餐，不過兩年後(1963)在「葛樂禮」颱風過境時沉沒水中。那場風災也造成圓山大淹水，附近的民眾冒風雨搶着撿拾PX拋棄的罐頭。
1950年，台北的第一家「小統一」牛排館在寶慶路開幕(美軍離台後搬到空軍總醫院對面的僑福大廈)，1970年，位於仁愛路四段圓環的「沾美」西餐廳創始多元的歐式Buffet，成為觀光飯店仿效的美食模式，是當年的高級享受。打保齡球的風氣隨之而來，「圓山」球館(1961)和「榮星」球館(1964)相繼開業，砸瓶子一時風行起來。
台北初期僅有一家在永綏路中山堂對面的「幸福酒吧」，祇是老美下班後單純喝酒的場所。1955年美國參與越戰，派遣大量官兵深入越南，為了紓解戰場上官兵的緊張壓力，在1965年頒訂「休息復原計畫」(Rest and Recuperation Program，R & R)，超過20萬的美軍來到台灣渡假，為台灣帶來空前豐沛的觀光收入。
華燈初上，中山北路三段一帶變成美軍的紅燈區。蔡潔生透過政商關係取得土地蓋了「林口飯店」，附設俱樂部和台北第一家計程車招呼站，光是看門前的紅磨坊風車，即知葫蘆裡賣的是什麼藥？1967年原地重建為「樂馬飯店」，生意更好，客房長期住滿。1979年美軍撤離台灣，圓山終於恢復平靜。
初中時看到陽明山下黑人士官的小孩喝可口可樂，一臉陶醉；高中時和同學到天母，給教英語會話的美軍眷屬送聖誕禮物，她招待我們喝冰涼的可口可樂，回來後炫耀此事。多年後到美國進修，為了解可口可樂的歷史，參觀過肯塔基州和喬治亞州兩地的博物館。1886年可口可樂誕生於亞特蘭大，每瓶銅板價5分，當年侵入台灣時民生匱乏，令不少人編織美國夢，他日遠走高飛。