當瓶子用軟木塞固定時,你可能會認為它完全密封了,但實際上只允許極少量的空氣,與裏面的液體相互作用。這種相互作用,對於一些葡萄酒來說尤其重要,因為隨著時間的推移,微量的氧氣有助於形成風味。軟木塞的天然彈性允許它在溫度波動時膨脹和收縮,從而保持密封均勻。