如何判斷雞蛋是否新鮮？太強了！原來還有這招...

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(heart)貼心提醒 出門務必配戴口罩噢 如何判斷是否感染了新冠病毒？ 1. 喉嚨癢 2. 喉嚨乾燥 3. 乾咳 4. 高體溫 5. 氣促 6. 失去嗅覺 發現以下症狀請儘速就醫(~)

如何判斷假訊息 現在網路社群，有很大一部分的假新聞或謠言，都來自於內容農場... 👉公視這部短片教大家如何做正確的識讀，在收到訊息或網路文章，建議都這樣檢視一遍唷！ https://youtu.be/m3gLNa-fx_w 假新聞破解六步驟： ☑️ 哪間媒體報導的？ ☑️ 媒體的擁有者／經營者？ ☑️ 誰寫的報導？ ☑️ 消息從哪來的？ ☑️ 新聞的新鮮度？ ☑️ 新聞事發的地點？ 別踩到黑名單了，快學起來吧！

🔴新冠患者在隔離醫院內服用的「藥物「（我們可在家實行） 1. 維生素C 2. 維生素E 3. 從早上10:00 到 11:00, 坐在陽光下曬太陽15-20分鐘 4. 雞蛋餐每天一次 5. 充分的睡眠(睡覺至少 7-8 小時) 6. 每天喝1.5 升 水 7. 全部餐食須熱吃 （不能冷吃） 這就是新冠患者在醫院所做的一切，以增強免疫系統。 注意新冠症的酸鹼度（pH) 是從5.5到8.5 因此，消除病毒所須做的就是食用多鹼性，超過新冠病毒的酸性之食物。 例如： 香蕉 青檸檬 - 9.9 pH 黃檸檬 - 8.2 pH 牛奶果 - 15.6 pH 大蒜 - 13.2 pH 芒果 - 8.7 pH 橙橘 - 8.5 pH 黃梨 - 12.7 pH 西洋菜 - 22.7 pH 橙子 - 9.2 pH 如何判斷你是否感染了新冠病毒？ 1. 喉嚨癢 2. 喉嚨乾燥 3. 乾咳 4. 高體溫(發燒) 5. 氣喘 6. 失去嗅覺。 在病毒還沒感染到肺時，檸檬加溫水可消除病毒。 🔴不要自己保留這資料。請傳給你的家人和朋友。

我的咖啡奇緣---謝金河 我不是咖啡迷，不常在辦公室，經常是助理從7-11帶回一杯熱拿鐵，平時品嚐咖啡也是隨遇而安。遇到喝咖啡的場合，我都是加入牛奶，但不加糖，但這些喝咖啡的習慣，最近卻被顛覆了。 大約一個多月前，一個周日中午，剛爬完七星山，吃過中飯，朋友提議去喝咖啡，於是，他就帶領著我到菁山路，靠近仰德大道的一家看起來並不起眼的「吉佳咖啡」。吉佳的陳老闆一眼就看出我是誰，因為這個因緣會，我上了一課很重要的咖啡課。 在咖啡廳坐定，陳老闆就教我如何喝咖啡，他說咖啡不在價格高低，在咖啡豆是否新鮮。他說喝到新鮮咖啡就跟喝果汁一般，一入口會有一些果酸，但入口後會產生回甘，再由甘變甜，口感會愈來愈棒，因此，喝到新鮮的咖啡就跟喝果汁一般，什麼都不必加，喝黑咖啡最好，這個觀念與昌吉街賣豬血湯附近一家一個小夥子開的「黑湯咖啡」很相近。 陳老闆說，一般人喝咖啡會加糖，加奶精，那是因為咖啡豆已不新鮮，已經氧化了，因此，會愈喝愈苦，只好用糖、奶精來蓋掉這個苦味。我問他說，為什麼他賣上等的牙買加藍山大杯350元，小杯250元，一般咖啡連鎖店卻賣一杯卅元，差別在那裏，他不假思索地就說這是已過了新鮮品味期的咖啡豆。 經過這個指點，我終於了解，喝咖啡貴在咖啡豆經過烘焙出來後是不是在兩周內喝完，我在陳老闆店內買了半磅牙買加藍山，也買了半磅綜合咖啡，回家試了一下，確有很大差別，當然兩者價格相差近10倍。這時我才知道我們在外頭喝的咖啡價差差別那麼大，原來是咖啡豆的差別。 我的喝咖啡奇緣第一課就從此開始，另一個顛覆過去習慣的新觀念是，喝新鮮咖啡對身體幫助很大，喝不新鮮的咖啡對身體傷害很大，最令我震驚的是，陳老闆告訴我說，喝到新鮮咖啡，不但不會睡不著覺，反而更好睡。過去，我在晚飯後從不喝咖啡，上周四、五，我在餐廳請朋友吃飯，飯後我請廳房用吉佳的咖啡豆沖煮出來的咖啡跟朋友共享，為了證明陳老闆的觀點，我連續在十點鐘左右各喝了一大杯黑咖啡，回到家仍然很好睡，證明了陳老闆此言不差。 從喝咖啡，我有了一個新體驗，那就是喝咖啡、喝茶、喝紅酒最後的道理都一樣。另一個是吃最重材，像一般平價牛排館，可能賣一客100元，或150元的牛排，但是上等牛排如神戶牛排，可能一客要3000元以上，價格拉很大。一般到自助餐店買一條魚，也許50元，但是到上等日本料理煎一尾「紅喉」可能要1千多。同樣是魚，價格大不相同，喝咖啡也是一樣，吃東西，食材最重要。 最近我看到一則外電報導說，每天一杯咖啡長壽機率高，這項研究是調查希臘愛琴海以東的伊卡里西島，調查島上65到100歲的老年人，他們每天喝4到5杯咖啡，結果有3分之1以上的人可以活到90歲，這個島上癌症患者比西方國家平均人數少20％，比西方國家患心臟病的人少50％，而且從不存在老人癡呆的問題。結論是：希臘長壽島百歲老人秘笈：每天一杯濃咖啡，看起來喝咖啡好處不少。 現在我慢慢學會品嚐咖啡，每天早上帶一壼新鮮咖啡，什麼都不加，除了咖啡香，還有神清氣爽的感覺。

本來不是很想貼這些的，既然垃圾側翼把我惹毛了我就繼續來講。 這張照片是某蛋商分配到的進口雞蛋，進口進來的雞蛋上面竟然還可以有屎，這品質真的糟的很誇張，也難怪為什麼進口進來的雞蛋如果要盒裝還要再洗選一次，照理來講，這些進口雞蛋再國外應該洗選完畢，是乾乾淨淨的雞蛋，來台灣改裝盒之後，就可以直接使用，為什麼還要在台灣在洗選一次，就是因為品質很糟，即使上面有屎，即使這種可能連檢疫都過不來的雞蛋，就是能進來。 更噁心的是什麼？ 農業部底下的防檢署說，從巴西來的雞蛋最晚是5月30日裝船，結果前幾天還有巴西雞蛋在架上賣，製造日期是9月5日，保存期限是10月5日。 這些進口雞蛋會有超過4個月的保存期嗎? 人家明明是說維持冷藏的情況可以110天，但台灣又沒有維持冷藏，而且經過洗選根本沒辦法保存，但這種蛋跟你說還可以放一個月，誰買到誰倒楣，這就是我們糟糕的政府。 這些進口蛋，只是經過簡易外殼清潔，從盤蛋重新包裝成盒蛋，根本就不符合加工食品從新計算製造日期的方式，如果今天這些蛋是煮成魯蛋，有形式上、化學上的變化，那有新的製造日期沒話講，但這些只剩經過洗選，重新包裝而已，本質上沒有任何改變，竟然就可以變成是新生產的。 政府部門就是這樣對進口蛋放水，造成對國產蛋不合理的競爭，導致消費者動不動就買到臭蛋、爛蛋，這就是為了消費者的權益？ 進口來的蛋因為長途海運，都保存在2~3度的冷藏溫度，但到了台灣一班雞蛋的洗選線溫度在40~45度之間，這樣冰火五重天之後，再放到常溫去賣，當然馬上就會臭掉、變質，買到的消費者就只能自認倒楣，反正蛋盒上都有警語給你，有變質請勿食用，吃到變質的是你自己的問題。 為什麼消費者要這樣買到這些爛東西呢？因為就是農業部進太多雞蛋，進到加工業者也吃不消，進到冷凍液蛋產線也吃不消，只能轉進生鮮盒蛋的供應鏈去消耗，進了那麼多還敢大言不慚說這叫滾動式雞蛋？ 七月的時候蛋商公會理事長就提醒了已經進太多，有700萬顆處理不掉，結果八月就變成有3700萬顆處理不掉。 台灣缺蛋已經超過三年，因為2015年禽流感進來之後，現場的情況就越來越糟，在2019年農業部還被監察院糾正，從2021年4月疫情爆發的時候才短時間內不缺蛋，但之後就是缺蛋。 而農業部做了什麼？從2021年12月開始陳吉仲主委就開始說很快就會穩定，從過年穩定、三月穩定、清明穩定、開學穩定，到了2023年過年前還在說很快就穩定。 二月的時候各路側翼還在配合不缺蛋，都是藍白粉害的，都是藍白粉在屯蛋，不到一個月的時間，就變成缺蛋很緊急，需要專案進口。 農業部過去沒有時間處理嗎？當然有，但這些謊言的背後把時間都消耗光了，然後只能凍結批發蛋價製造假象，最後實際蛋價跟批發蛋價脫鉤，就變成政府緊急開放雞蛋是為了解決黑市現象。 開放就算了，又靠補助把進口雞蛋都控在自己手裡，連調配都做不好，進了一大堆變成爛蛋現象，然後就開始雞蛋多元宇宙，說自己很辛苦，怎麼做都有人罵，根本莫名其妙，自己搞得那麼爛，還可以這樣本末倒置。 我上週在香港出差，香港的超市上面有賣新鮮的新加坡的雞蛋，我內心是覺得很震驚的，我們不要說攻擊了，我們連自己都供應不起來，變成被攻擊型的產業，從過去100%自己供應還能部分出口的雞蛋產業，變成靠進口維持，還要去進口這些上面有屎的雞蛋來用，為什麼我們的產業會變成這樣？ 最後為各位科普一下，如果不想買到進口蛋的消費者，在挑選和蛋的時候請注意看雞蛋上面有沒有噴溯源碼，本產的如果經過洗選的都有噴溯源碼，而進口的雞蛋上面沒有噴溯源碼，會在盒子上噴上很小的來源國，請多支持國產雞蛋。 Ps. 鑑於有人說進口有屎的蛋放太少了，我多放幾張上來。 https://www.facebook.com/100044487097029/posts/pfbid02vHkf74AfD1h8spENmh65YVdbgSjrwXU7asEDQ28USZHQvJ2UqXd1zpM4LkEXgCbKl/?mibextid=Nif5oz

雞蛋搭配牛奶，本來是很多人喜愛的早餐，其實它們並不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為胺基酸，胺基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由於牛奶的溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。 生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透後吃，才能達到即保證營養又符合衛生要求。在日前舉行的一個講座中，上海預防醫學會養身保健專業委員會副主任委員傅善來語出驚人，「食用這種早餐的孩子三成成績不佳。」蛋白質難以提供能量。傅善來教授針對盧灣、徐匯等區的小學生做的早餐調查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。傅善來教授說：「牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方」。經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。 關於牛奶燉雞蛋是否健康，目前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。多數意見傾向於可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優質的高蛋白食品，同食有利於增強體質及病後恢復，並建議與一些主食同食，使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。 不宜和牛奶搭配的10大食物。 1、巧克力。 牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者搭配在一起會結成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收，嚴重者會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢的現象。所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶。 2、果汁。 營養專家指出，如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應，發生凝集、沉澱的情況，導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況，是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以，別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。 3、水果。 是不是習慣喝完牛奶再來個水果?其實這樣是不對的，喝完牛奶後，酸性水果不能立即吃，因為牛奶中的蛋白質，容易與果酸發生凝固反應，影響牛奶的吸收和消化，所以，如果要吃酸性水果，最好等到一小時後再吃。 4、糖。 在暖暖的牛奶里加入一勺糖，牛奶變得更加香甜，營養專家說這樣也是錯誤的。牛奶加熱並放入糖，會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。如果實在覺得牛奶不夠香甜，可以等到牛奶涼了之後再加一塊糖。 5、藥。 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。 6、米湯。 牛奶與米湯同吃，會導致維生素A大量損失。實驗研究表明，若將牛奶與米湯摻後分別置入各種溫度下，將導致維生素A大量損失，嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導致發育緩慢，體弱多病，故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。 7、茶。 牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。 8、韭菜或菠菜。 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。 9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食。 雞蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。 出處https://www.google.com/amp/s/kknews.cc/health/oyzm2g5.amp