在江戶中期出現的七味粉，做為吃蕎麥麵時不可獲缺的調味料而擴散至日本全國。全國各地的風土、歷史皆反映在七味粉的調配之中。 京都偏好清淡的口味，比起辣度更重視香氣。 關東七味粉則是承繼了”江戶之子”的氣質，有著”一觸即發”的辛辣感。 S&B 日本官網香料香草達人 遠藤由美 對於七味粉的介紹，由食色所長FiFi翻譯 前幾天突然很想吃大阪燒。 剛好家裡材料都有，就缺個七味粉，所以就來研究了一…