食物含磷量參考 | 臺北榮總護理部健康e點通https://ihealth.vghtpe.gov.tw/media/1050【本篇學習重點】 低磷飲食是指攝取磷與蛋白質比值較低的食物。 水煮滾後可去除食物中磷的含量。 食品添加物的磷會被人體完全吸收，應避免吃這些食物。 一、什麼是高血磷？ 「磷」普遍存在於食物中，尤其是富含蛋白質的食物，主要是透過腸胃道吸收及腎臟代謝調控，是人體重要的礦物質。 慢性腎臟病病人因為腎臟功能不好，無法順利排出磷，容易造成高血磷（血中磷的數值大於5.5毫克/100毫升）。 二、