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隨著人們生活條件改善，鐵鍋淡出人們視野，不粘鍋逐漸佔領市場。可是你知道你家裡的不粘鍋是什麼材料製成的嗎？不粘鍋影響身體健康，也要背鍋。本期視頻帶你了解不粘鍋的背後，視頻會損害部分人利益，有可能會被下架。為了你和家人的健康，一定要看完視頻，記得收藏轉發給身邊人。
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你做菜用的不粘鍋，不但光滑好用，即使在無油的情況下也不粘鍋。你用的津津樂道，盡情施展廚藝，但你不知道他背後潛在的巨大風險，也是資本絕不會告訴你的秘密。世界上第一個不粘鍋的誕生，其實和一個女人有關。在1938年的時候，美國的一個名為Ray pancake的化學家意外地在實驗室發現了聚四氟乙烯。在1944年的時候，這個化學家把這種材料公之於世，併申請了專利。在1945年的時候，杜邦公司就為這些聚合物註冊了特氟龍的商標。在那個時候，特氟龍還沒有被用在炊具上。
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後來法國的一個工程師在釣魚的時候，往魚具上塗了鐵氟龍，以此來防止魚線打結，這個工程師的妻子看到這個情況，產生了把鐵氟龍塗在鍋上面的想法。結果工程師的妻子發現用塗了鐵氟龍的鍋子做飯，再也不粘鍋了。於是世界上第一個不粘鍋也就因此而誕生，隨後就被批量生產。
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不粘鍋主要是依賴塗層材料是聚四氟乙烯，俗稱特氟龍。這種材料可以對鍋表面凹凸不平的縫隙進行填充，形成光滑薄膜，因具有良好的潤滑性、耐腐蝕性，且穩定性極強，也被稱為塑料王。我們用的麥飯石鍋、陶瓷內膽鍋等不粘鍋，絕大部分的原材料都是這種塗層，而且塗層厚度僅在0.2毫米左右。
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這種材料溫度在260度以上就會變形，350度會分解出氟光氣，人體吸入會導致肺氣腫、鼻咽癌。如果鍋乾燒，熱鍋過久做菜糊鍋，很容易導致塗層熱分解，釋放出這種有害物質。如果冷水洗鍋硬物刷鍋，則會破壞塗層，會產生微塑料顆粒，它對生殖系統和消化系統有很大危害。
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同時壞掉的塗層材料下面一般是鋁，長期使用會損傷腦神經，時間再長點會導致癡呆，而且孕婦使用會導致胎兒畸形。更狠的廠商還會在生產特氟龍過程中使用加工助劑PFOA全氟辛酸。這種材料在二戰時期，曼哈頓計劃期間，被3M公司發明，用在坦克圖層上，而使用後會直接導致甲狀腺、高膽固醇、潰瘍性結腸炎，同時會導致腎癌、睾丸癌、不孕不育、胎兒畸形。
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紀錄片「惡魔你知我知」中，新生胎兒臉部畸形只有一個鼻孔，右眼失明。而且生產線的工人先後患病，沒有一個超過五十歲。電影「黑水」也真實記錄了特氟龍的危害，污染的水源牛喝了發瘋，人喝了牙變黑。不粘鍋工廠工人患癌生孩子畸形。如果你正在用，請一定不要熱鍋太久，如果塗層壞了，請不要繼續使用。科技確實讓生活更美好，但如果把隱患風險隱藏起來，而且聯合一批人來教化民眾放心使用，那麼科技就是一場人間煉獄。我是鄉野三農科普，關注主播，帶你了解與三農有關的話題。