辣椒背後還隱藏著秘密
醫師黃瑄分享
喜歡吃辣的人
死亡風險比不吃辣的還少了14%
腦中風、心臟病以及心性死亡風險也降低6%
關鍵就在於辣椒裡藏有辣椒素
產生氧化氮就能放鬆血管降血壓
每天攝取5到10毫克的辣椒素
相當於一根辣椒的量
一週兩到三次對新血管就會有明顯益處
雖然都說吃辣會傷食道還會傷胃
但有學者花10年調查研究發現
每週吃6到7次長期吃辣
10年過後食道癌風險下降19%
胃癌也降了11%
就連直腸癌也降了10%
但研究中所謂的吃辣
其實是指紅通通的辣椒
像是紅油辣油、辣椒醬
或者乾辣椒全都沒用
因為經過加工營養素早已被破壞
但可不是越來越好
方法對了
適量吃才能幫助延年益壽
記者黃庭耀 陳瑄 台北報導