399K views · 1.8K reactions | 一名 50 歲的男子因為吃下了在冰箱存放多日的剩飯所製成的炒飯，隨後出現了嚴重的腹瀉、呼吸困難等症狀。 送醫後不僅陷入休克，甚至連肝、腎等多重器官都出現衰竭的危險狀況，這就是醫學上所說的「炒飯症候群」。 🔬 什麼是「炒飯症候群」？致命關鍵在於它！ 林口長庚醫院臨床毒物科的主任指出，這類食物中毒事件的罪魁禍首通常是「仙人掌桿菌」。 ✅仙人掌桿菌極易沾染在常溫下放置過久的米飯、麵條、馬鈴薯等澱粉類食物中。 ✅嘔吐型的仙人掌桿菌非常耐高溫！即便你用一般炒飯的高溫去翻炒，也無法完全破壞它的毒素。 ✅食物在室溫下放置超過 1 小時，細菌就會開始大量繁殖。 | 保險解析度