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素食雅集
椒麻喜來菇
材料:
喜來菇200公克、青椒半個、紅
辣椒2條、花椒粉1匙、薑1塊
作法:
1.喜來菇汆燙後漂涼,薑、青椒、
辣椒洗淨去籽切片。
2.炒香辣豆瓣醬,加入調味料及配
料,快炒,最後勾芡。
3.盛盤後灑上花椒粉即可食用。
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素食、環保、愛地球
提供:雅書堂
主府:陳穎作
調味料:
辣豆瓣醬1匙、醬油1匙、香菇粉
1匙、糖少許、香油1大匙、太白
粉半匙
貼心小山嚀
這道是開胃又下飯的好
菜,不敢吃太麻太辣者,
可以不要放紅辣椒及將
花椒粉減半。