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【錯誤】網傳影片「顯微鏡下的皮蛋有寄生蟲」?https://tfc-taiwan.org.tw/articles/11250【報告將隨時更新 2024/11/27版】 近日網路熱傳一段影片稱「皮蛋長蟲」;這是假的,因為無論是新鮮的蛋或是皮蛋,蛋內都不會有寄生蟲。 一、專家表示,家禽身上的線蟲不會直接感染蛋,因此新鮮的蛋內幾乎不可能含有寄生蟲,且皮蛋是經過加工的食品,寄生蟲更不可能在裡面存活。 皮蛋是由蛋殼完整的蛋,經強鹼性浸漬液處理後蛋白變性而產生,如果蛋殼無破損,以皮蛋正常製程來看,並不會有寄生蟲入侵的問題。 二、專