自從1980年推出第一版《美國人飲食指南》後，美國衛生及公共服務部（HHS）與農業部每5年就會公布新版指南。過去的改版大同小異，基本主軸未變，但2026年1月7日的第10版本，部分內容顛覆大眾的認知，引來不少爭論。