米酵菌酸」是什麼? 「米酵菌酸」(Bongkrekic Acid)是唐菖蒲伯克氏菌污染的呼吸毒素,它屬於無色、無味的毒素因此讓人難以察覺,溫度在攝氏26 至37度和中性pH 值的環境中「米酵菌酸」會迅速增殖。 高溫也殺不死的米酵菌酸,河粉、粿條, 木耳、玉米製品等這幾種食物要特別意 米酵菌酸中毒的病人可能出現腹痛及嘔吐等病徵。情況嚴重者可引致肝功能異常甚至死亡。 此篇相同回報者之文章列表

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