真的假的

This is not bread. This is how bread is supposed to look. This type of bread is the reason that you can probably go to Europe and eat a sourdough baguette and feel fine. This is American bread, an ingredient list a mile long full of dough conditioners, preservatives, folic acid in the flour, which is harmful for humans, a synthetic form of vitamin B9, folate, which is difficult for humans to metabolize. Higher levels of folic acid in cord blood have actually been associated with increased rates of autism in children. That's scary. All of that is in this fake American bread. This is the type of bread that must use yeast because it's not fermented properly, and this is why your stomach hurts. Like so many things, there is a historical, artisanal version of something. A lot of people can eat sourdough bread and be fine. I don't think anyone can eat this type of garbage American processed bread and be healthy. This is not food. This is not bread. This is true bread.

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年老重訓，老房加蓋？ 聯合報 / 許金川（台大醫學院名譽教授、肝病防治學術基金會董事長） 2026-07-04 00:00 「醫師，我只是去健身房重訓，怎麼差點連命都沒了？」 這幾年，重訓成了新的全民運動。 以前流行慢跑、騎腳踏車、打球，如今不少年輕人、中年人，甚至7、80歲長者，都走進健身房。社群媒體到處都是增肌、減脂、練核心的影片，好像沒練出幾塊肌，就趕不上健康潮流。 然而，最近幾年我接連遇到3位病友因劇烈胸痛緊急送醫，兩位診斷為主動脈剝離，另一位則是心臟瓣膜腱索斷裂。巧合的是，3人在發病前，都曾做過高強度重訓或舉重。 當然，不能說重訓是元凶。真正的問題，往往不是槓鈴，而是原本就已老化的心臟與血管，只是在劇烈用力的那一刻，終於撐不住了。 醫學早已證實，適當的阻力訓練可以增加肌肉量、改善骨質疏鬆、提高基礎代謝率，也能減少跌倒與失能，對高齡者尤其重要。問題在於，很多人把「適度重訓」，練成了「拚命重訓」。 不少中老年人退休後終於有時間運動，看到旁邊年輕人舉50公斤，自己也想挑戰；下星期60公斤，再下星期70公斤，彷彿人生第二春，就是從槓鈴開始。 這很像老房子加蓋。屋齡5、60年的房子，不是不可以整修，也不是不能加蓋；但加蓋之前，總要先看看地基、梁柱和鋼筋是否還撐得住。人體也是如此。 肌肉可以愈練愈壯，心臟、瓣膜和血管卻不一定同步變年輕。尤其主動脈是全身最大的血管，經過數十年血流衝擊，再加上高血壓、糖尿病、高血脂、抽菸等因素，血管壁可能早已因老化或動脈硬化而變得脆弱，甚至已有肉眼看不見的裂痕。 偏偏舉重、硬舉、深蹲等高強度重訓，需要對抗地心引力；若再閉氣用力，胸腔壓力與血壓瞬間飆升，主動脈承受的壓力也跟著暴增。如果血管本來就有弱點，這一下，可能就是最後一擊。 有人問：「別人都沒事，為什麼偏偏是我？」因為健身房裡，比的不只是肌肉，更是血管的年資。20歲的血管和60歲的血管，外表看不出差別，承受壓力的能力卻可能天差地遠。 因此，中老年人開始重訓前，不妨先做一次健康檢查，了解心臟和血管是否健康。有高血壓、主動脈擴張、心臟瓣膜疾病或家族病史的人，更應循序漸進，不要一開始就挑戰極限重量，也不要閉氣硬撐。 重訓不是比誰舉得最重，而是比誰能健康地舉得最久。年輕時，我們追求的是突破紀錄；年老時，更重要的是突破年齡。別把健身房變成急診室的前一站。 老房子不是不能加蓋，而是加蓋前，要先檢查地基與梁柱；中老年人不是不能重訓，而是重訓前，要先了解自己的心臟與血管。 畢竟，肌肉可以練成六塊肌，但主動脈只有一條；槓鈴放下了，明天還可以再舉，主動脈一旦裂開，人生未必還有下一次。

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你知道吗？黄仁勋和妻子Lori是大学实验课的同桌，初恋结婚，一路走到现在。 很多人觉得硅谷亿万富翁的孩子，肯定从小含着金钥匙，毕业直接空降公司。但黄家走的路完全不一样。 先说儿子黄胜斌(Spencer)，他在台北待了整整八年，开了家叫RD Cocktail Lab的酒吧，被Forbes评为亚洲最佳。不是花钱买的，是他自己调酒、自己设计空间，把苏州园林的美学塞进鸡尾酒里，东方古典元素加上现代口感，老外排队喝。更绝的是，他还去台大学中文，把父亲老家的文化彻底吃透，这不是体验生活，这是真正扎根。 酒吧结束之后，他没有躺在家里，而是跑去纽约读了个MBA，2022年正式加入英伟达(NVIDIA)，现在负责机器人和物理AI的产品线，管AI模型和机器人感知系统，这已经不是接班的问题了，这是在核心业务里独当一面。台北活动现场，他一口流利中文跟观众互动，随和得像你隔壁部门的同事，没有一点富二代的影子。 再说女儿黄敏珊(Madison)，她的路更有意思。先读美国烹饪学院CIA，又去巴黎蓝带厨艺学校深造甜点和葡萄酒，还在LVMH奢侈品集团干过，这履历往任何一个方向走都是顶配。但她偏偏选了最难的那条，从英伟达的实习生开始，2020年进来一路打怪升级，现在已经是Omniverse元宇宙和模拟技术的，高级产品营销总监，年薪七位数以上。更重要的是，她管的那块业务数字孪生、虚拟世界模拟，正好是英伟达面向未来的核心赛道之一。 两个人，一个从调酒台走到机器人核心，一个从灶台走到元宇宙核心。共同点是什么？都是从基层、从一线干起来的，没有捷径，没有捷径。 有人问他们会不会接班英伟达，老黄的回应也很直接：父母不会推荐不合格的孩子来丢脸，而且二代往往比我们更拼。这话有没有道理，你们自己判断。 硅谷那么多富二代，但像黄家兄妹这样，从调酒师、主厨，一路打到核心高管的，真的不多。有时候家世只是起点，故事还得自己写。

EVE，普拿疼。在韓國，已經被列入類似毒品的禁藥喔。如果說你帶入境，有可能會被判刑，你知道嗎？我現在講的這幾種感冒藥或止痛藥，你一定要記下來或傳給朋友。如果不小心帶進韓國，最嚴重可能會判五年以上有期徒刑。 第一個就是大正百保能，這是我們家常吃的大正百保能，假如有那一點點輕微感冒，我們都會買這個來吃。大正百保能，我們不要帶去韓國。 第二個就是我們的斯斯感冒藥，斯斯有兩種，這個千萬也不要帶到韓國。 普拿疼，普拿疼是幾乎所有的台灣人，如果有疼痛啊，或是哪裡不舒服，都會買普拿疼。我就吃這個，普拿疼也是盡量不要帶到韓國。不是盡量，是不能帶到韓國。 日本很流行的EVE，這個EVE也不能帶到韓國。 怎麼知道哪一個是OK的？ 所以我們總結一下，就是去韓國之前，一定要特別注意我們隨身攜帶的藥物相關資訊，最好還是進去韓國的食品藥物網站，去查一下你要帶的內容，這樣子才不會一不小心就五年以上。