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- 中醫:這幾類人千萬少吃水煮蛋,尤其是... 雞蛋,是我們一日三餐中再尋常不過的食物了。很多人每天都要吃雞蛋,否則就感覺營養沒跟上,總覺得缺點啥。很多營養專家、健康達人也會倡導大家每天保證蛋類的攝入,給身體補充所需的營養物質。 但中醫看來,世間萬物都有它們各自的性味和功效。同一個食物,會對不同的人產生不同的影響,這也就對應了不同的宜忌體質和情景。雞蛋雖好,吃錯了真的會不得其養,反受其害。 👉中醫眼里雞蛋的「負面」 有沒有人吃完雞蛋,特別是所謂「營養價值最高」的煮雞蛋之后,會感覺: 肚子或肋下憋悶脹、頂得慌 打臭嗝,不停放臭屁,大便難下 消化變得不太給力,出現積食情況 嘴里黏糊糊、痰變多 容易犯惡心,舌苔變厚變膩,口臭 ‼️哪些人不適合吃煮雞蛋? 雞蛋的阻滯、滋膩之性影響脾胃運轉、讓全身氣機擁堵的體現了。 ①肝郁氣滯、氣機不暢、痰濕重 ②正咳嗽帶痰,胃不好積食、脹水腫、消化差、身體虛弱 ③身體有疙疙瘩瘩…… 多吃、總吃、狂吃、盲目吃雞蛋,特別是煮雞蛋,反而會加重身體負擔,氣血運行更受阻,脾胃更差,痰濕更重,身體更堵。 中醫的營養觀,講求的是以人為本,因人而異。雞蛋中含有很多對人體有益的營養物質,但體質不適合,脾胃不運化,身體不接納,反而會不得其養,反受其害。 ‼️如何相對健康地吃雞蛋呢? 1.每天別超過2個就還好。 2.吃蛋要吃鮮,最好是把它攪散,因為這樣相對來說容易消化,不給脾胃增加負擔,適合大多數人的身體。 3.用滾燙的米湯、煮沸的開水或者豆漿沖蛋花,潤燥生津而不滯膩的特性。 4.做成蒸水蛋、蛋花湯、醪糟蛋羹什麼的也可以,適合脾胃不好、精血不足、身體虛弱,又需要吃雞蛋補身子的。 5.炒雞蛋、攤雞蛋這樣的尋常做法,不要天天吃。 6.煮雞蛋和清水荷包蛋,特別那種煮得太狠,對脾胃不甚友好。 7.也可以做成煎蛋,外焦里嫩,配上黑胡椒這類辛香溫散暖脾胃、促運化的調料去吃。 8.茶葉蛋/鹵蛋:這里說的茶葉,指的是經過完全發酵、性質偏溫的紅茶。此外,煮制的時候還有花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮等辛香溫通的佐料加入。合在一起去烹飪雞蛋,取其芳香醒脾、行氣開胃的功效而幫助消化,消除白水煮蛋「不易消」之弊。 ‼️任何食物的好與不好并不能只通過各種冷冰冰的數字來衡量。營養與否的前提,是食物能不能盡可能地被脾胃順利消化、吸收、利用。否則,吃得再多,補得再勤,最終也只是給身體造成負擔。身體的反應,永遠比大腦更敏銳、更直白。3 人回報・1 年前
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