真的假的

明天就是冬至了，再再再再再次提醒，別在外面買市售紅色6號的紅色化學色素湯圓，善待自己與家人，動手一下，不難。 無論如何，別再博命吃紅色6號了，很簡單的方法，弄個天然無害的彩色湯圓、水餃、麵條吧***，歡迎分享。 -------------------------- 1.紅色有火龍果、忝菜根、紫地瓜、紫馬鈴薯、山藥、胡蘿蔔、葡萄皮、紅蘿蔔、洛神花、紅莧菜等，用果汁機打一下，過濾或用布擰一下，即可擠出色素。葡萄皮，就要用醋煮一下。甚至紅麴、紫米都可以入色。 2.黃色有梔子，加點醋、煮一下，中藥店有賣山梔子，很便宜，記得要燙一下熱水、剝皮後再加醋熱煮，用其湯汁加入麵糰裡揉勻即可。亦可以直接使用黃色地瓜。 3.藍色有黑枸杞，泡溫熱開水，即可溶出色素。蝶豆花(預備懷孕女性勿用)亦可用溫開水泡開，加入麵團，或者省略此色。 4.黑色有黑芝麻，芝麻粉就可以直接使用。 5.綠色有波菜等各種時蔬，用果汁機打成泥使用。或使用抹茶亦可。 6.紫色有紅紫糯米或紫紅色地瓜、紫蘇，用醋煮一下，或煮熟弄成粉末加入糯米團裡。 7.白色就用糯米的本色。 湯頭，除了冰糖或蜂蜜，再加點桂圓或桂花在湯頭裡，風味更棒。 ------------------------------ 歡迎 分享 請大家告訴大家

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