堅果和種子可護腦,但哪一樣最有益? 神經科醫師和阿茲海默症專家都說是它 核桃是「最健康」的堅果,因為營養豐富且含大量健康脂肪。它的多元不飽和脂肪酸和單元不飽和脂肪酸是調控膽固醇和血糖,預防心臟病的功臣。 核桃特補大腦的另一原因是富含抗氧化劑,尤其是維他命E和多酚(polyphenol);這兩大營養成分最能阻止發炎,而發炎是腦部早衰的主因。 買核桃該注意甚麼呢?芬恩和華爾德一致建議,不要加鹽的最好 https://health.udn.com/health/story/6037/7316182?from=udn_ch2_menu_v2_main_index 此篇相同回報者之文章列表

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