陳俊旭自然醫學博士
聚山梨醇不能吃
昨天在紐約新奇食品展拿了很多樣品。有二瓶韓國高麗蔘能量飲料看起來包裝精美，但一瓶有防腐劑，一瓶有果糖（瓶貼上還註明no sugar!)，所以我沾一小口，品嚐一下味道，就不喝了！
但晚上用餐時，拿出一罐泰國椰奶，標示上沒有防腐劑或香料等，只有polyester 60當乳化劑。我不疑有他，粗心地認為這只是乳化劑應該沒什麼問題，所以就喝了1/3罐。
內人和女兒也跟著喝，結果接下來幾個小時三人都肚子不舒服，趕緊吃AB16益生菌緩解。這椰奶讓我有差不多有吃到壞菌的感覺，但看一下包裝上的有效日期還要到明年十月，所以不是過期的問題。那會是什麼引起的呢？
早上醒來，我和內人都發現咽喉黏膜有快要發炎的感覺，我因此99%斷定腸胃和咽喉不舒服是椰奶裡面乳化劑聚山梨醇造成，所以我決定以後不會再碰它了！從今天開始，polysorbate已被我列為食品添加劑黑名單之一，比糖精、味精、防腐劑、人工色素香料還可怕‼️
上網查一下，發現這個乳化劑會干擾腸道菌叢、引起腸漏、皮膚過敏、癌症、生長性毒性、生殖性毒性、代謝性疾病、、、等等。
卵磷脂是非常好用且安全的乳化劑，但為何不用呢？是因為成本比較高嗎？
不管怎樣，polysorbate被廣泛使用在食品和化妝品上，例如沙拉醬、冰淇淋、洗潔劑、塑膠製品等等，非常容易被誤食和誤擦。
不要誤以為政府允許的添加劑就是安全的，身體敏感的人會察覺到它的負面影響，如果長期使用，就不要怪自己為何常生病。
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嘉義排隊名店「福義軒」以蛋捲聞名，之前與里仁結盟推出胚芽餅，成了另一個熱銷產品，不過幾年前遭檢舉胚芽餅標榜不含添加物乳化劑，但包裝上卻有「山梨醇酐酯」成份，這個就是一種乳化劑。被衛生局罰款四萬。
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