可以維持更長時間的飽足感,有助減輕體重;此外,蘋果皮所含多酚,已被證實可以抑制葡萄糖和脂肪的吸收,有益減重。 5.多種營養素和抗氧化物「類黃酮」 蘋果皮含有約72%抗氧化維生素E和骨骼組織所需的維生素K,並富含一顆蘋果近一半的總鐵量和所有葉酸成分。蘋果會產生一種名為「類黃酮」(flavonoids)的抗氧化物,在不穩定的自由基分子損害健康細胞前,可先行達到中和效果,蘋果皮所含的類黃酮化合物,約占整顆蘋果27.5%,類黃酮具有預防心血管疾病、抑制癌細胞生長的功效。 (moon laugh) 此篇相同回報者之文章列表

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