和 很多人覺得咖啡苦，第一反應就是加糖，但其實，加鹽才是解藥。為什麼呢？鹽離子的鈉離子會抑制我們舌頭上的苦味受體，讓苦味變得柔和，同時激發咖啡本身的甜感和香氣。這個是化學反應，不是玄學。 糖只是掩蓋苦味，鹽卻能夠讓咖啡變得更好喝。加糖會破壞風味並且增加熱量，但是加鹽不會。你只需要一點點，大概一粒米那麼大，然後攪拌均勻，咖啡的層次感一下子就會出來的。 高手喝咖啡，從來不靠糖來救場，而是用鹽來提味。所以下次覺得咖啡苦，別急著加糖，試試加一點點的鹽，你會發現原來咖啡可以這麼的順滑，你試過了嗎？留言告訴我你的咖啡變化，或者分享你的喝咖啡小習慣。 此篇相同回報者之文章列表

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