真的假的

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十穀米 他吃十穀米 她吃五穀米 劉哲豪抗癌有方 &nbs! p; 嫻雅 文/蘇 去年夏天的一個半夜,劉哲豪和往常一樣上夜班時,肚子突然絞 痛,而且排出大量鮮血,讓他差點暈倒。緊急送往三總急診,醫師 告訴他是「直腸癌末期併肝轉移」。 他開始接受治療,腸子切了十幾公分,前後開了四次刀,足足有 七、八個月不能工作。在化療之後,臉與手腳全部變黑浮腫,連走 路都有困難。 「醫師說我這種病起碼要二十年才能形成,冰凍三尺 非一日之寒。 我回想過去二十年,發現自己雖然滴酒不沾,卻超愛吃消夜,幾乎 天天都吃,而且偏愛碳烤的東西,凡是天上飛的、地上爬的、海裡 游的,我都喜歡吃,三餐沒有海鮮就吃不下,蝦子可以一次吃半斤 一斤。 經常半夜吃得漲漲的回家,看到大家都睡了,也倒頭就睡。這樣的 日子過了十七、八年。」劉哲豪回憶說。 痛定思痛,他決定在吃的方面「痛改前非」,不該吃的不再吃,過 去吃錯的,全部調整過來。 他開始自己找資料,看書看報上網,最後斷定自己是吃了太多酸性 物質,要讓身體健康,必須調整到鹼性佔七分,酸性佔三分。 他為自己擬了菜單,主食改吃十殼米, 就是把糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥 片、紅薏仁熬煮在一起, 魚不吃,肉只吃一點點,蔬菜水果大量吃,飯後喝綠茶。 連吃兩個禮拜之後,他就發現自己體力變好了。後來他又增加了健 康食品,包括蜂王乳、蜂膠、啤酒酵母、綠藻等, 人更精神了,臉上手上的黑色素慢慢褪去,腳也不腫了,「連頭髮 都變黑」 恢復上班之後,同事們都說看不出來他曾經大病一場,許多人也學 著吃十穀米,有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊癒,有人解決了陳 年疑難雜症。 劉哲豪說,他其實到現在還沒有康復,只是學會與癌共存,用最適 當的飲食,讓身體保持最佳狀況。

有時候,他會抽空探視一些與自己同病相憐的癌症患者,每個原本 滿臉愁雲慘霧者,聽到他的心得報告後,都跟著調整飲食,「我這 套提供給他們吃,每個人都有效。」他說。 「不要每天就想著自己是癌症,我有個朋友的太太得了乳癌,本來 沒什麼,但她天天憂慮,結果一年就死了。病本無害,是心裡做 怪,路就走盡了。要把病當做一種挑戰,儘量調整自己去面對挑 戰。」 一場致命大病,劉哲豪似乎鍛鍊出獨特的意志力,也有一套豁達的 生命觀。 在抗癌過程中,妻子耐心照顧陪伴他,他改吃健康餐,太太也跟著 吃,「她臉上原本有遺傳性黑斑,現在通通沒有了,人變得漂亮又 有精神。」 十穀米 大陸少林寺果林老和尚,現年一百零三歲,仙風道骨。精神銀鑠, 聲若洪鐘,健步如飛,貌似六十開外。 有人求長壽之道,師父說: 「每日一碗十穀健康粥」。 果林老和尚將秘方傳予徐上德醫師。 有一弱女子,被宣布罹患鼻咽癌,其母每日親熬十穀健康粥,癌症 竟奇蹟似地縮小,癌症指數降為正常,主治醫師直呼不可能,問其 吃何種藥物,其母說:「皆因十穀健康粥遠勝藥物。」 唐琪小姐現年五十歲,每天一碗十穀健康粥,看起來像三十歲,青 春、健康、美麗。 健保局總經理賴美淑醫師每天吃十穀健康粥,永保工作活力。(見 聯合報報導) 材料: 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、 芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁 等分量混合而成。 以上十種,可同時煮熟。 作法1: 晚上時,將十穀米一杯用水洗淨,加水七杯, 放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘,放入外鍋中加蓋, 翌日早晨上班前即可食用。 可多煮一點,供三四天食用。 作法2: 晚上時,將十穀米三杯泡水4小時, 放入電鍋中,再加水5杯煮成乾飯,

台大醫院胃腸科王正一醫師的忠告 口述： 王正一 教授 在臨床與研究上，我與「大腸」為伍的日子已經超過四十年，以後還要繼續糾纏下去，也許五十年、六十年。 透過大腸內視鏡與相關的檢查，我對於大腸這個器官及它的功能運作也稍有瞭解，敬重而又非常愛護它，我們已成莫逆之交了。 大腸的長度大約一公尺，當我在做大腸鏡時，知道大腸真的是可長可短，非常有彈性，如果做人能像腸子一樣能屈能伸，那真是了不起。 大腸裡邊的內容物東西，大家都熟悉，非常不討人喜歡。 但是，能夠維持大腸暢通無阻，卻是很重要的。每個人幾乎一天、二天就要去上洗手間，做這個必須的動作。如果你沒有良好的排便習慣，是會很麻煩的。 飲食之後，大腸就會快速反應，排空內容物以便容納新的廢棄的食後垃圾。 最近幾年，大腸癌發生率突飛猛進，五、六年來已快速竄升到發生率第二名，僅次肝癌。每年發生案例多達一萬人，非常恐怖。 我覺得有責任替大腸說說話，讓每一個人，學會尊重自己體內這個了不起的器官，善待它。它也會因此給予人體最好的回饋，也就能避免大腸疾病的發生了。 所以，以下我將以大腸為第一人稱，帶著大家進入大腸的世界，也聽聽它的心聲。 台大醫學院 榮譽教授 整理：游繡華 少油少肉多運動　避免息肉轉癌化 「你們要多運動，我才會有力量蠕動。」 大腸對身體的主人提出第一項重要建議：一定要多運動。 「每天日行萬步」是一種很好的運動，每天以一分鐘一百步的速度，走一百分鐘。成為生活習慣。 我有一大串的「小兄弟」小腸，小腸有五、六公尺長，年輕有活力。而我的直徑寬約三至五公分，小腸比較細，直徑寬約一公分。 我的小兄弟每天每天很認真地工作，會壓、磨、揉、搓、切，什麼功夫都會。 食物從胃送下來以後，小腸就開始把它們由大變小，由小變細、弄碎，吸取其中的營養，包括蛋白質、醣類、脂肪、無機鹽、維他命等等，還有一些微量金屬。 我的小兄弟們有很多「衛星工廠」，就像便利商店有中央廚房、連鎖店，各有不同設備或功能，有的負責存放，有的負責代謝。 當然它存放以後，什麼部位需要什麼營養、或什麼物質，全由它分配。 而我，大腸，只要身體吃進東西，立刻藉著胃反射，帶動我蠕動，我是很勤快的。 所以主人很快有感覺要上廁所。 這是帶動反射，我要負責「清空存貨」，運好準備儲存新的「貨物」，負責存放小腸處理後的廢棄物，我還有一個重要的功能──吸收水分。 如果我沒有吸收水分的功能，一個人一天要拉出四、五千西西的水，每天就要補充很多水分才夠。 我有又厚又韌的腸壁，但是我也需要營養。 我最害怕的是肉類脂肪，特別是「含高油脂的肉類」，因為這些食物到了小腸以後，哦！油頭粉面。 小兄弟被迷住，動作變得慢吞吞地，吃得飽飽地完全不想動。 像人剛吃飽不想做事一樣，也像人喝酒後東倒西歪，五、六公尺長的小兄弟都不動了，連帶著，我想動也動不了。 腸子不動是非常麻煩的事喔，因為我們兄弟雖然都不動，我吸收水份的功能還是很好，不會中斷，不會停止。 我大腸裡的排泄物就變得越來越硬，液狀的貨物結果變成像石塊般硬，搬運好費力，我也可能無力搬動它了，這一來就會變成「便秘」了。 身長一公尺的我，身上也會有一個一個小倉庫，叫作「憩室」。 有的憩室是先天的，有的是因為我壓力太大、緊張，為了消除緊張，腸壁就向外膨出造成憩室。 還有，如果存在我這兒的廢物變得很硬的時候，比較硬的廢物也會變大，相對於小兄弟小腸年輕力壯，沉穩如中老年人的我，可沒有力氣把這些大石頭給搬出去。 這些沒有搬走的石塊，就成了很大的負擔，可能戳傷我腸壁的皮，而且小兄弟分解完食物糜，送下來的廢物，可能存有很多毒素、很多細菌，時間一久，我的皮就壞掉。 失去我美麗的外表，也失去功能，好像雞皮疙瘩，一塊一塊的，這是所謂的「息肉」。 這些疙瘩一個一個跑出來以後，有的時候會長大，會變成壞的癌細胞，所以我最不喜歡主人吃太油的東西。 多纖維多喝水，蔬菜水果最健康。我喜歡的是蔬菜、水果，含有很多水分、纖維，當然也喜歡主人多喝水。 因為纖維跟水在一起，就會膨脹起來，當膨脹的體積夠大了，我就知道我要動作了。 我要把廢物排空，然後我也會覺得很舒服。所以，主人要了解，我這中老年人的力量是有限的，像大石頭般的糞便，我是排不動的，請無論如何要多喝水。 如果身體太少攝取纖維質、水分，我這兒的糞便太多太大，我搬不動、排不動之後，就形成醫生們說的「機械性腸阻塞」〈Mechanical ileus〉。 腸子前端可能會腫大起來，壓力也越來越大，我也會受不了，最後我會爆炸、腸子穿孔，對身體是很危險的。 只要醫師警覺，就會立刻切掉我潰爛的部分，唉，那我真是無辜受罪啊。 可是只要平時多吃蔬菜水果，我就會很健康。 我的營養是來自血管，我的腸壁周圍都有很豐富的血管。 如果血管不暢通，我的外表就會受到傷害，就會出血。這就是所謂「缺血性結腸炎」〈Ischemiccolitis〉。 粘膜表面是很嬌嫩、脆弱，最容易因缺氧，缺血出血。 二十多年來，臺灣人的生活習慣有很大的改變，西化的速食連鎖進駐，人們都愛吃油炸的食物。 而且平時都很忙碌，就少運動，可能也沒有多喝水的習慣，所以這幾年來，聽到我們大腸罹患癌症的例子是越來越多。 大腸癌的死亡率增加十倍，發生率增加到十多倍。二○○五年的數字顯示，大腸癌的發生率達到九千六百例，這已是接續在第一名肝癌之後，排名第二了，與九千九百例的肝癌相差不多了。 而就在 2007 年，大腸癌的發生率已經突破一萬例。 肝癌是第一個突破一萬例的癌症，大腸癌是第二個，而且案例還在持續增加中，這是非常恐怖的。 「我不希望健康的我長癌細胞，因為長了癌細胞我就痛苦了，我被害、要被開刀，我要變短了，這些都是我不樂見的。」 切勿亂服藥 我有的時候也會發炎，有種種原因可能引起發炎，特別是主人喜歡吃抗生素時，抗生素可能會讓我「拉肚子」，引起我「結腸發炎」，甚至害我的表皮爛掉、鼓脹起來，形成偽膜，這是很嚴重的。 所以我也呼籲人類，非必要時不要隨便吃抗生素。 長期吃抗生素，就要小心有特別的細菌會跑出來，這些細菌就是偽膜性結腸炎發生的重要原因。 已知大約百分之二至三的人身上有這些細菌，現在越來越多，尤其在長期療養院的住客可能多到百分之二十至三十，醫院住院的病人也多到百分之三十，這是所謂的困難腸梭菌〈Clostridium difficile〉。 這也是未來院內感染管制非常重要的課題。 「吃了壞東西，我受不了，就要很快排出去。」所以，主人腹瀉是因為食物中有毒素，需要儘快把毒素排掉； 所以不必立刻吃「止瀉藥」來解決問題。 例如偽膜性結腸炎，就是標準的梭菌引起的發炎，你給我吃抗痙攣、 抗蠕動的藥，結果呢？ 就發生一個問題，這些壞東西跟我相處的時間越來越長，反而不好，所以有這種屬於刺激性的毒素、細菌存在時，最好是不 要給我吃止瀉藥，毒素反而排不出去。 還有，或許主人會覺得奇怪，如果我發現裡邊有血，我也會想辦法很快地排出。 雖然血本身是很寶貴的東西，可是我很愛護我的環境，我很環保，我不要這裡血流成河，我不要，也不喜歡。 胰臟發炎腸不動 還有一項我大腸最害怕的刺激──來自胰臟。 胰臟發炎的時候，會分泌胰臟酵素，胰臟酵素會消化我、我會被溶解掉，我會被吃掉； 如果我亂動，這酵素就會亂跑亂竄，影響就會很大，所以我 懂得犧牲小我不影響大局，我要發揮防火牆的功能，把它隔開。 可是如果遇到「腹膜炎」這樣的大災難，我也沒辦法，我也分不清楚那裡是真正的病變，這時候我只能消極地罷工處理，整個腸子不蠕動，這是所謂的「麻痺性阻塞」，唯有這樣能保護大腸也保護整體。 我不是不愛動，我絕對是盡責的。 平時，我是很規律地在動，一分鐘動二次、三次。 我一動就是整條按照次序地動，但是遇到外面情況不好的時候，我就不敢動。 少用牙籤免危機　 很多人習慣用牙籤，但是小腸和大腸我們兩兄弟都很害怕牙籤。 牙籤一不小心咬斷了，喀擦，結果牙籤掉到食道，沒問題；掉到胃，沒問題；掉到小腸呢？ 「那我的小兄弟會被這些尖尖的牙籤傷害，甚至被牙籤刺破。」 所以我們最不歡迎主人用牙籤。 還有一些很硬的藥物也可能傷害到我。 特別是止痛消炎藥〈NSAID〉，品質差的消炎藥「崩解率」很差，意思是說不容易溶解也不容易吸收，從食道滾啊滾到大腸來，在滾的過程，藥的外表有一部分已經破掉，帶著很強的腐蝕性，NSAID 的成分都是鹽酸，我的內皮被灼傷、潰爛。 NSAID 引起的腸壁的問題，是最近十年非常嚴重的事實，會引起出血，醫生用內視鏡檢查可以看的到藥就留在那位置上。 大腸歡迎益生菌〈probiotics〉，但是益生菌一吃就是幾億個、幾十億個，甚至一百億個，數量太大，裡面是不是有藏著一些「壞菌」？很令我憂心：「一次吃進這麼多的菌，如果藏著『壞人』，那就很麻煩，會不會傷害到我？」 所以，我還是希望： 有正常的飲食，有適量的纖維，有正常的活動，有足夠的水分，而且不吃油，不吃肉，四個有，兩個不，是保護我最好的方法。 王醫師的大腸經 各位讀者，聽完大腸的吶喊之後，回復到我腸胃科醫師的身分。 我要呼籲大家，多吃蔬菜、水果，少吃油炸的食物，少吃肉類，要多運動、多喝水、多吃素，絕對可以「腸」保健康。 請每天至少有一餐，每一週至少有一整天吃素。 親愛的人類，您如果愛護自己的大腸，就請吃素吧！ 空腹吃水果... 多虧了有關這個水果和果汁的電子郵件 它告訴了一個治癒癌症的戰略。 我的成功率為80%。癌症病人死不了了，不管你信還是不信，治療方法終於找到了。 對那些用常規療法治療癌症而死亡的患者，我深表遺憾。 他們中沒幾個存活5年，大多數用常規療法的病人僅活兩三年而已。 常規療法沒有任何作用，因為不用常規療法治，病人也活兩三年。 癌症病人一旦用了化療或放療，他們的細胞就中毒了。就衰弱了。 癌細胞就會因沒有強壯的抗體而得以迅速擴散。 吃新鮮水果 一說吃水果，我們就想到買說過，切成塊，大快朵頤。其實，沒那麼簡單。要講究吃水果的方法和時間 什麼是正確方法呢？千萬別再飯後吃水果，一定要空腹吃鮮果。這樣水果會起到身體殺毒作用，起到提供身體能量，消肥減瘦作用，以及參與生化活動的作用。 鮮果是重要食物。.試想，你在吃兩片麵包後，又吃了一片水果。本來水果是要透過胃壁進入腸子的，但被食物擋住了。 　 與此同時，胃?堜狾釭滬鼓奕ㄕb發酵，變酸，水果一接觸到它們，配著胃酸，整個食物就壞了。 飯前吃水果。 你會聽到有人抱怨：我一吃西瓜就愛打嗝兒，我一吃榴槤就脹肚，我吃香蕉愛拉稀，等等。 那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。但是你空腹吃水果，就不會出相上述情況。 白頭髮，禿頭謝頂，神經緊張，缺覺黑眼圈，在你空腹吃鮮果以後，以上症狀一概消失 赫伯博士研究。因所有的水果到了身體?堻?變成鹼性，所以像桔子，檸檬這樣味道酸酸的水果，還是都屬於鹼性食物。 只要正確掌握吃水果的時間，你就掌握了問題的關鍵，讓水果助你美容，長壽。 健康，富有活力，幸福和苗條。 當你想喝果汁，就喝鮮果汁，別喝罐裝果汁。 也不要將水果或果汁加熱，否則出了味道尚存，其他所有營養全部流失。 吃完整的水果比喝果汁好。 如果非要喝果汁，那就慢慢地一口一口地喝。 讓果汁與唾液充分混合後再咽下。 你還可以連續三天只吃水果不吃它物，這樣你的身體得以清洗，容光煥發，令眾人驚喜。 奇異果（獼猴桃）：小而精，富含鉀，鎂。維生素E，和纖維質。維C含量是桔子的兩倍。 一天一個蘋果，醫生找不到我。 蘋果雖含維C低，但它富含抗氧化劑並可提高維C的活性，從而有利於降低結腸癌，心臟病和中風的發病率。 草莓：人體衛士。 含有最強抗氧化力的水果大王，保護機體免遭癌患，血栓和自由基。 每日吃2-4個桔子：可抗感冒。降膽固醇，預防或化解腎結石，降低結腸癌風險。 　 西瓜：含水92%，是解渴最佳食品。所含大量的穀胱甘?能強化免疫系統。還含有關鍵的番茄紅素，抗癌氧化劑，維C，以及鉀。。。 芭樂和木瓜是維C冠軍。芭樂還含有高纖維，能治便秘。木瓜富含糊羅蔔素，對眼睛有好處。 飯後喝涼水等於得癌症 相信嗎？ 涼水能將剛吸收的油質立刻變成固態，從而影響消化。 固態油脂在酸的作用下，變成小碎塊，比固體食物更易於被腸道吸收，並附著在腸子的內壁。 很快形成脂肪，導致癌的生成。 所以餐後要喝熱飲。 女同胞應該知道，並不是所有心臟病發作始于左臂疼痛。要警惕下顎的劇痛。 甚至從未首先感覺到前胸疼痛。通常伴隨的症狀還有噁心，大汗淋漓。 60%心臟病人在熟睡時發作，再也沒醒過來。 下顎疼痛能疼醒。要細心，提高警惕。 我們在這方面知識越多，存活的幾率越高。一位心臟病專家說，如果將此檔轉發10人，你至少救活一人的生命。 甚至也許是你自己！