不過花生類的食品, 如果保存不當,容易 有黃麴毒素汙染,而 黃麴毒素已被WHO的 IARC公告為一級致癌 物,長期接觸可能引 發肝功能異常、肝硬 化乃至於增加肝癌風 險。 顏宗海提醒喜愛 花生醬的民眾,花生 醬放在室內或潮濕環 境容易發霉,一定要 記得開封後必須放冷 藏;當然冷藏後仍需 注意保存期限,食用 前檢查是否有黴菌。 2023年7月15日 此篇相同回報者之文章列表

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