花生有非常多的養生保健功效。 花生的蛋白質含量為25%、30%。 花生蛋白含有人體必需的八種胺基酸。 精胺酸含量高於其他堅果,生物學效價高於大豆。 1. 花生米的營養 花生米,它的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高, 所以有人把它稱之為植物肉。 而且,花生含有維生素益和一定量的心, 能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。 花生米中的脂肪酸成分與其他成分結合, 可以降低低密度之蛋白的含量,使心臟更健康。 控制血糖,研究發現,每天用一份花生米代替紅肉 可以降低患糖尿病的風險21%。 另外,花生米可以減緩碳水化合物的吸收, 所以早上吃花生米可以使一整天的血糖水平保持在較低水平。 降血壓,花生米中的脂肪能將膽固醇分解成膽脂酸, 促進排泄,從而降低血液中的膽固醇含量, 防止動脈周樣硬化,降低血壓。 延緩衰老,花生米富含兒茶素,具有良好的抗衰老作用。 因此,多吃花生有效。 此外,花生米還會像海綿一樣吸收液體和其他物質, 然後膨脹成膠帶體隨分變排出體外, 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用, 減少腸癌發生的機會。 此篇相同回報者之文章列表

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