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65歲後先吃菜也錯？改掉5種「短壽飲食」遠離失智肌少 想延長健康壽命，就該清淡飲食、粗茶淡飯嗎？ 日本營養師菊池真由子抱持不同意見，他認為，60多歲後「瘦不一定是健康，反而會變得憔悴、缺乏活力」，更難健康長壽！ 菊池真由子列出了5個可能「縮短壽命」的飲食方法，包括「先吃菜」、「不吃肥肉」等原本養生的做法，65歲後或許該考慮適度作出改變囉！ 高齡危險飲食習慣 1：「先吃菜」！ 小心肉類攝取不足缺乏蛋白質 為了穩定血糖，許多民眾都有先吃蔬菜的養生習慣。 不過，高齡者的食量較少，先吃菜的話，很容易就吃不下足夠的肉類、魚類，導致蛋白質攝取不足。 菊池真由子說明，蛋白質不僅有助維持肌肉，還與免疫力、貧血、腦部活動、思考、記憶力息息相關，但若65歲過後沒有維持住肌力、一口氣讓肌肉量減少，很容易就會讓身體變得虛弱，增加臥病在床的風險。 因此，菊池真由子建議胃口不佳的高齡者先吃肉類、魚類、豆類，攝取足夠蛋白質後，再吃蔬菜攝取膳食纖維，最後吃飯等碳水化合物來均衡飲食。 根據亞東醫院衛教資料，65歲以上長者，每天的蛋白質攝取量為：「每kg體重1.2g」，以60kg民眾為例，應攝取72g的蛋白質。 若覺得沒胃口、吃不下，可改成少量多餐的方式補充營養，每餐吃6～8分飽即可。 高齡危險飲食習慣2： 「為了補充蔬菜而喝蔬果汁」！ 攝取蔬菜質比量更重要 許多民眾自覺蔬菜吃得不夠，試圖透過蔬果汁、蔬菜汁補充蔬菜攝取量。 不過，菊池真由子說明，蔬果汁的營養成分有所流失，且市售蔬果汁的糖份也相當驚人，建議民眾還是直接吃蔬菜。 而針對60歲世代，菊池真由子特別建議吃「綠黃色蔬菜」，包括南瓜、青花菜、紅蘿蔔、番茄等，富含維生素A、C、E，等抗氧化營養素，不僅能抑制老化，還能預防免疫力降低，可謂一箭雙鵰，建議每天以攝取350g為目標。 高齡危險飲食習慣3： 「每餐都控制碳水化合物」！ 為了維持苗條身材、預防肥胖、代謝症候群，許多人年輕時往往會控制碳水化合物攝取量，不過若無控制疾病等需求，此舉在60歲後最好停止。 營養師菊池真由子分析，若因為怕胖而少吃飯，高齡者會在不知不覺間吃的量越來越少，當食物的總量減少，體力就會隨之下降。 相反地，建議抱著「好好吃飯」的心情，每天三餐，每餐都吃足一碗飯（約150g）。 高齡危險飲食習慣4： 「不吃肥肉」！ 許多人為了避免高血脂、動脈硬化等問題，都會刻意「挑掉肥肉不吃」，不過菊池真由子認為，膽固醇其實是荷爾蒙、免疫細胞的材料，不僅能守護身體免於生病，也對守護肌膚、維持年輕有幫助。 此外，因膽固醇不易作為能量消耗，可以強化身體能量，因此65歲之後若沒有罹患相關慢性病，與其徹底排除膽固醇，不如適量地攝取它們才好。 膽固醇長年以來揹負著「壞東西」的原罪，這會讓長輩害怕吃東西，對於失智症而言反而是一大風險。 秀傳醫院神經內科主任邱百誼研究團隊曾以臺灣約7600位中高齡者為物件進行研究，發現膽固醇並非越低越好，且膽固醇量與失智症程度呈反向關係，意即膽固醇越低、失智症就越嚴重。 邱百誼受媒體訪問說明，維持適量膽固醇，才能維持身體修護細胞、組織等運作。 尤其膽固醇約佔大腦25％，而神經結構有50％的成分是膽固醇。 神經訊息傳導需靠膽固醇才能運作，膽固醇太低讓受到破壞的細胞組織功能無法修護，增加失智症，神經與肌肉病變的風險。 因此，民眾不需完全避開油脂不吃，菊池真由子建議，可選擇大腿肉、里肌肉等脂肪較少的肉類食用。 此外，也可吃橄欖油補充好油，尤其是特級初榨橄欖油，具有抑制發炎的效果，可積極使用。 高齡危險飲食習慣5： 「擔心吃水果會變胖而不吃」！ 香甜的水果常讓人擔心吃了變胖、血糖高，不過菊池真由子表示「適量吃水果根本不用擔心！」 她解釋，日本曾有飲食生活與死因的相關研究發現，死因第三名竟是水果攝取不足。 水果中有80～90％是水分，再加上富含各式各樣豐富的營養素，吃水果的益處非常大。 比方說，水果中的水溶性膳食纖維果膠能抑制血糖上升、膽固醇吸收； 維生素C能提升免疫力； 鉀能幫助排出體內多餘的鈉； 多酚類能抗老化。 至於果糖會讓血糖值上升的問題，只要適量食用就不需過度擔心。 建議想延長健康壽命的民眾，每天吃1個拳頭大的水果（約200g），約是1根香蕉、2.5顆奇異果等份量，享受水果甜美滋味，又健康。

蘇一峰醫師今（26）日於臉書粉專發文指出，最近新冠開始又開始大流行，感染後容易肺纖維化，痊癒後記得要到醫院照X光檢查，肺纖維化黃金治療時間及早治療效果才好，「民眾自己要小心」。

楊志良／ 以生存革命對抗滅國大計 2021-07-06 03:16 聯合報 楊志良 「滅國」是滅哪一國？當然是中華民國，以遂習近平統一台灣的大願。真正邪惡之人，就是做賊喊抓賊，給對方戴紅帽，「打著紅旗反紅旗」。 蔡英文跟一群滅國追隨者，高喊民進黨的基本價值—民主、自由、愛台灣，實際卻是拿民進黨招牌，全力消滅民進黨、消滅台灣。歷任黨主席、卸任總統副總統、創黨菁英，哪一位不是嚴批「蔡主席」，篡黨、濫權、分贓、腐敗。 蔡英文的毀台大計如下： 一、全面摧毀行政體系。凡是為選民唾棄者、對神明說謊者、行政敗壞被轟下台者，不數日即可回鍋任中央高官，毫無廉恥之心。導致今日公務員，投機者抱綠大腿為非做歹；若不幸被歸於藍營，升遷無望，遇事能拖就拖，有機會扯一下後腿，有良知者，「等因奉此」等退休，文官體系崩解，國家怎能不亡？ 二、立委本應監督政府，綠委卻整日「監督在野」。對在野提案要求公開疫苗採購、檢討國產疫苗價格、公開三加十一會議紀錄、國產疫苗臨床三期再施打等八案，全數投下反對票，認為反正選民記憶有限，只要高舉反中大旗，選票就來。難怪呂前副總統說，立法院只是「行政院立法局」、蔡皇的隨扈而已。 三、綠媒網軍國庫通黨庫，各部會及公營事業編列內外宣、打擊異己及公民監督的預算，不知是一四五○的千百倍，非打到異見者及監督者體無完膚，跪地求饒不可。前有賴清德，現有侯友宜，公開懇求蔡英文「約束一下綠營，別攻擊我。」 蔡英文徹底分裂台灣社會，從國人普遍反對中共政權，甩成嫌惡「中國人」，導致兩岸華人網軍相互對罵，大陸年輕人強烈支持武統台灣。 四、防疫效法草船借箭，以時中為稻草人、箭靶。台灣的醫療科技水準世界第三、亞洲第一，健保全球數一數二。然新冠確診死亡率高達四點五％，是全球一倍以上。或因黑數太多，被蓋牌無數，成為全球連北韓都嘲笑的對象。 這是因為陳時中一意孤行，外行領導內行，對各國的經驗，如普篩、快篩、類方艙醫院等，嗤之以鼻，導致輕症在自家養病，隱形缺氧而死者就不知凡幾。編列巨額防疫經費，經一年半準備，結果卻是樣樣缺，讓醫護人員搏命救援。 購買疫苗及施打分配更是失誤連連，全民深陷恐慌痛苦。他國獎勵施打，我國處罰偷打，藍綠互批對方政治人物偷打，為了殘劑亂成一團，進一步分裂社會。各界要求撤換陳時中，呂前副總統甚至說出威權抗疫，「最好相信閻羅王會跟你算帳」的重話。 五、憲政敗壞。蔡英文除行政外，立法、司法、監察、考試一把抓，民眾對司法、監察、ＮＣＣ、促轉會、中選會等機關高度不信任。政府無能，且不買足夠世衛認可的疫苗，偏袒國產疫苗，郭台銘、佛光山、慈濟購買國際認可之疫苗捐贈國家，卻一再受阻，竟然需「懇求總統放行」，蔡英文根本把自己當皇帝而不是公僕。 六、蔡英文當年批萊豬、核四一定要建、藻礁永存、參加ＷＨＡ是主權淪喪，今日之我否定昨日之我，不下二十件。然因有網軍、綠蛆委、無恥綠媒名嘴吹捧，民調居高不下，這與當年希特勒、墨索里尼，甚至史達林、毛澤東的萬民擁戴，有何不同？ 魔鬼的對立者，不一定是天使，有時是撒旦。史達林的對頭是希特勒。習近平上台後，不斷對蔡英文送槍，讓她能打著反中大旗，分裂弱化台灣。台灣目前民不聊生，求生存是物種的本能，何況是人類，歷史上對暴政應如何，眾人何能不知！ （作者為退休教授、前衛生署長）