真的假的

日本人愛吃味噌、納豆，是世界最長壽的國家，胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，越來越多的證據顯示，在飲食中加入發酵食品，可改善便秘、增加老人免疫力、幫助糖尿病患控制血糖、改善消化不良，好處多多，建議民眾可從每周吃1~2次發酵食品開始，慢慢增加食用頻率，為自己的健康加分。發酵食品例如酸奶、腌菜、龍舌蘭等，都是通過細菌或酵母，對食物進行發酵製成的，發酵過程不僅為這些食品增添獨特的風味，還能產生各種對健康有益的化合物。