大家好，我是周医生。如果我告诉你，有一个普通老百姓就能吃得起，还能经常吃的食物，可以降低脑梗等脑卒中的发病率20%，降低心血管疾病的发病率13%，降低甘油三酯水平32%。而且这个食物呢，你们经常会吃错。你能想到是什么吗？这个食物啊，就是很多人把它当做普通的下酒菜。有些人呢，却因为怕胖，对它避之不及。但是这个食物呢，也被称为“长寿果”。它就是花生。花生内的脂肪含量虽然高达49.4%，是名副其实的高脂肪食物。但是花生内的脂肪大部分是油酸、亚油酸成分。这些成分呢，对血脂的调控有利。那发表在国际期刊《Stroke》上，一项涉及7.5万人的，跟踪时间长达14.8年的研究发现，多吃花生与脑卒中、缺血性脑卒中以及心血管疾病的发病率下降相关。那怎么吃你知道吗？首先说啊，吃花生有一个必须强调的细节。千万别把那层红皮搓掉了。这层红皮啊，叫做种皮。那它富含有白藜芦醇和原花青素。那这两种物质啊，是目前医学界公认的强效抗氧化剂。它能对抗体内自由基，抑制血小板的异常聚集。其次啊，根据中国膳食指南建议，每天花生的摄入量为10-25克，大约相当于12-25颗花生（中等大小）。那别吃太多了啊。那第三个，烹饪的方式，优选原味水煮或者是炖煮，避免油炸和糖渍。所以啊，大家可以每天把花生当成零食，吃那么一小把，坚持3个月，你的身体呢，会给你最真实的反应。
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