醋泡洋蔥功效多
做法一：新鮮洋蔥1個，切絲，浸泡在涼開水裡20分鐘，瀝乾水後，把洋蔥絲放入盤內，倒入醋，陳醋、水果醋均可，至完全沒過洋蔥絲，攪拌，食用即可。
做法二：將新鮮的洋蔥切成小塊之後，放入乾淨乾燥的容器中，然後倒入白醋，放在陰涼處浸泡1周左右，然後將白醋過濾，分別將白醋和洋蔥裝好後放入冰箱冷藏保存即可。
醋泡洋蔥對身體的的好處
1.降血糖
洋蔥的物質能更好的利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
2.降血脂
洋蔥中含有的胺基酸有降低血脂、抗動脈硬化的作用，醋泡洋蔥能保持洋蔥中胺基酸物質的活性，一般每天吃半個，連續吃2~3個月就能夠降低壞膽固醇含量。
3.降血壓
洋蔥中含有的前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。而且還能夠幫助促進鈉鹽排泄，降血壓。
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