本則回應

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  理由

  對於對抗腸癌的說法缺乏根據，放涼或隔夜的米飯的確是會有較多的抗性澱粉產生，而抗性澱粉也的確對預防腸癌有幫助，不過，這樣不代表米飯趁熱吃不好

  出處

  http://twbsss.blogspot.tw/2016/10/blog-post_18.html http://www.rumtoast.com/4012/冷飯有「-抗性澱粉-」熱量比較低？但吃太多不運動

  米飯不要趁熱吃 放凉一點好

  http://twbsss.blogspot.tw/2016/10/blog-post_18.html

  Turtle 下午7:36 飲食 , 錯誤觀念 沒有留言 半真!! 謠言原文: 你吃米飯嗎？ 趁熱吃好 ?還是放?一點好 ?以前做好了米飯總是怕涼了，招呼家人趁熱快吃錯了！米飯中有一種可以對抗腸癌的物質，叫抗性澱粉，煮熟的米飯

  冷飯有「 抗性澱粉 」熱量比較低？但吃太多不運動還是一樣會胖啊

  http://www.rumtoast.com/4012/%E5%86%B7%E9%A3%AF%E6%9C%89%E3%80%8C-%E6%8A%97%E6%80%A7%E6%BE%B1%E7%B2%89-%E3%80%8D%E7%86%B1%E9%87%8F%E6%AF%94%E8%BC%83%E4%BD%8E%EF%BC%9F%E4%BD%86%E5%90%83%E5%A4%AA%E5%A4%9A%E4%B8%8D%E9%81%8B%E5%8B%95

  新聞這樣說：愛吃澱粉但又怕胖怎麼辦？許多媒體報導，只要把煮好的飯放涼或是冰到冰箱讓它冷卻，產生抗性澱粉就能減少25％的熱量，也就是說，飯煮好趁熱吃的話熱量比較高，吃冷飯吸收的熱量比較少。但這樣的論點可信嗎？難道從今以後為了身材只能吃冷飯？ 破解關鍵點：吃冷飯吸收的熱量比較少嗎？ 理論上來說，這樣的想法是正確的，因為冷飯裡面含有較多的「抗性澱粉」，但是實際效果仍是未知數，目前相關研究都還在進行中，而