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優質的咖啡不怕水高溫,差的咖啡不要用高溫水沖,最好冷泡,壞東西才不會跑出來!

錯誤的手沖咖啡等於糟蹋浪費!3分鐘教你自製好喝到逆天的咖啡。

https://youtu.be/E6qPZTVuLOA

本則回應

  • Lin標記此篇為:💬 含有個人意見

    理由

    一般來說,會建議深焙的咖啡盡量用低水溫沖煮,淺焙咖啡使用高水溫沖煮,一方面是考量淺焙咖啡豆本身細胞壁結構比深焙咖啡完整,高水溫可以讓淺焙咖啡萃取更有效率,均勻帶出咖啡豆令人愉悅的物質,低水溫沖泡深焙咖啡也可以避免高溫溶解出令人不舒服的物質,如焦苦味等等。

    不同意見

    https://es-la.facebook.com/tasterscoffeelab/posts/601234220049851:0
    咖啡烘焙
    8 年前
    10