吃豆腐乳好處多？發酵食物營養高 專家教你DIY健康食品 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COMhttp://www.setn.com/News.aspx?NewsID=141196記者蔡依芳、鄭諺隆／台北報導最近又有一篇文章在網路上掀起討論，標題就寫著「經常吃『豆腐乳』的人都嚇到」，原來豆腐乳並非醃製物，而是「發酵食品」，多吃不僅有益身體健康，還被譽為「東方奶酪」，真的有這麼神奇？一起來瞧瞧。▲臭豆腐是台灣有名的小吃。香噴噴的臭豆腐準備上桌，只是這味道，可不是每個人都能接受，但要比臭，還有更臭的。▲世界票選第一臭的鯡魚。（圖／翻攝自sciencefocus.com）罐子開一