夏季多吃薑能養生的原理在於鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環加快，汗毛孔張開，隨著汗液排泄，帶走體內的餘熱，對於防暑度夏有一定益處。但近日，網上流傳一則飲食帖子說「晚上生薑不能吃，否則等於吃砒霜」，這些說法有科學依據嗎? ... 夏季多吃薑能養生的原理在於鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一
... 有朋友近日問：聽說晚餐時吃高鈣食品容易得腎結石是嗎？ 他給出的理由是：晚餐中的蝦皮一類的食物中存在大量的鈣，消化吸收後會堆積在體內，以至於形成腎結石。 最初就覺得這種理由很牽強，因為此前沒有考慮到這方面還會存在著問題，所以沒敢界定是否真的有這些憂慮。感覺得象蝦皮這樣的食物算是高鈣食品的話有些過於牽強，范志紅老師說過，有些人談營養只是唯含量論，覺得食物中含有的營養素多就是高營養食物，殊不知
【回覆者】臺大醫院家庭醫學部主治醫師：劉文俊 針對上述的說法，搜尋現有的醫學研究報告，並無相關資料可佐證。因此站在實證醫學的立場，這樣的說法應該不需要太在意。 牛奶本身是一種存在很久且相當普遍的食物，也是人體很重要的營養來源，攝食的時間不同應該對整體健康影響不大，所以如果習慣在晚上喝牛奶，也感覺不錯，那就繼續持續這樣的習慣即可。甚至於有些說法認為在晚上喝牛奶最好，因為牛奶中含有一種能使人産生疲倦欲