吃馬鈴薯粉會中毒?食藥署出面闢謠 | 生活 | NOWnews 今日新聞
https://www.nownews.com/news/20170702/2579043▲沒有發芽的馬鈴薯並沒有毒素。(圖/取自Peakpx) 近日網路盛傳馬鈴薯粉含有毒性物質,經常吃會中毒,不過食藥署澄清,沒有發芽的馬鈴薯本身沒有毒性,網路上的只是謠言。 食藥署表示,目前市售的太白粉來源主要有兩種,分別為馬鈴薯與樹薯所製成,且當然使用未發芽的馬鈴薯製成馬鈴薯粉,民眾不必太多擔心。 當馬鈴薯發芽時,芽眼及芽根開始變綠,整顆馬鈴薯產生大量的茄鹼(龍葵鹼)