＜中秋節，讓我來講一個故事＞ 佐渡守

發現中秋這檔「青春名人堂」正好由我值班，為了應景，來講一個中秋節的故事。

「一家烤肉萬家香」。曾幾何時，烤肉突然如廣告這句slogan般，一躍而成「中秋習俗」。即便會造成空氣汙染、增加免洗廢棄物、有致癌風險等專家的諄諄疾呼，仍擋不了國人烤肉的興致，甚至曾有立委取寵於民，聲稱中秋烤肉的碳排放其實不過爾爾。

事情果真如此嗎？不如就來談談烤肉必備的「木炭」吧。

話說台灣自產的木材供應量不到百分之一，而百分之九十九仰賴進口，當中有三成被學者質疑恐為非法，例如越界砍伐、盜採保育樹種等。木炭自不例外，並且還占非法風險最高的第一名。

台灣進口木炭的來源國，前三大為越南、印尼與馬來西亞；至於種類最大宗，則為「紅木炭」。

何謂紅木炭呢？它以紅樹林（例如水筆仔）為主要原料燒製而成，因價格最便宜（與其他木炭價差甚至數十倍）、易點燃、火力持久，所以銷量居高不下。價廉是主因，即便民間用炭高峰集中在中秋這一天，也還有坊間餐廳十分愛用。

我查資料時發現，有文章提及木炭與南亞海嘯的關聯──聯合國報告指出，「紅樹林能減少海潮的威力百分之七十五」。以製作一公斤木炭需花費六到十公斤木材計算，過去我們每年從東南亞進口一兩萬公噸的紅木炭，相當於年復一年，有十幾萬噸可以抵擋海嘯的紅樹林，被他們為了經濟、被我們為了烤肉，給砍來燒掉了。

東南亞擁有得天獨厚的紅樹林生態保留區，雖名為保留區，卻有百分之七十五的紅樹林被劃為生產林，保留區周邊都是炭窯廠。過去炭窯是傳統產業，原本尚可保持當地生態平衡，但隨著外銷需求量大增（尤其台灣與日本），連他們本國政府都積極擴大炭窯業。

光是馬來西亞的「馬登紅樹林」一處，每年就有八百公頃的紅樹林被砍光，且這個保留區，據說還是全球管理最好的！這樣說或許不好理解，但只要想想，若這件事發生在台灣（現有紅樹林面積二百三十公頃），相當於把自家的紅樹林燒光光，可能都還不足讓我們過好一個「中秋烤肉節」喔！

環資中心曾報導說，數十年來，全球的紅樹林已銳減百分之五十，數據顯示，可防止地球暖化的紅樹林，每公頃固碳量超過兩千噸；而砍伐林地所造成的二氧化碳排放量，僅次於石化燃料的燃燒。

這代表什麼呢？也就是說，倘若紅樹林在天有靈，祂實在應該到眾神面前擊鼓鳴冤，控訴我們──不但大量濫砍能幫我們吸收二氧化碳的恩人；還將祂的屍骨燒成木炭，用來製造更多二氧化碳，只為了吃上幾口烤肉。

嗯，這樣「恩將仇報」的故事，在佳節時刻聽來很掃興對吧？但絕對醒腦與真實（希望您也這麼覺得）。