當醋遇見葡萄乾 神奇養生功效顯現了 - 大紀元
http://www.epochtimes.com/b5/14/9/9/n4244012.htm更新: 2014-09-09 1:01 PM 標籤: 食補, 飲食健康, 飲食養生 【大紀元2014年09月09日訊】醋和葡萄乾是2種普遍但不相干的食物，為甚麼把它們扯到一起？人們可能瞭解醋和葡萄乾均是對身體有益的食物，但很多人還不知道，醋泡葡萄乾是一種奇妙的葡萄乾吃法，對健康如虎添翼，有神奇的養生醫療功效。 醋和葡萄乾的營養價值 葡萄乾是多種抗氧化
游小姐是朋友間的養生達人，經常分享養生偏方。最近她熱中於使用天然醋浸泡葡萄乾，聲稱不僅能補鐵（補血），還能釋放葡萄皮及葡萄籽中的抗氧化物質對抗自由基，達到抗老化的功效。但這個養生偏方，營養界並不完全同意。台安醫院營養師劉怡里認為，葡萄乾及醋都是不錯的食物，但結合後是否真能放大葡萄乾的功效，並無相關研究證實。抗老化、延緩退化性疾病葡萄皮及葡萄籽確實含有抗氧化物質──多酚類（Polyphenolics