很多人以為剩菜「一定要放涼」才能放入冰箱，沒想到這個錯誤的舉動已經殘害我們健康20多年了！ | EZGOE
http://goez1.com/p80381.asp將吃剩的菜放進冰箱，聽起來很簡單，裡面卻蘊含著大學問。很多人認為將熱菜放進冰箱，會給冰箱造成負擔，總是放涼了才放進去，殊不知這樣的做法危害更大。菜炒好後，溫度從100℃左右開始下降，降到60 ℃左右時就有細菌開始生長，降到40～30 ℃時細菌繁殖能力最強，達到7 ℃時細菌才會進入休眠狀態。也就是說，將熱菜放涼會造成細菌汙染。 ▼一般冰箱冷藏室的溫度在 4 ℃ 左右，剩飯剩菜暴露在空氣