文/文長安（輔大餐旅系兼任講師）如果您生病了，到醫院掛急診，醫生一定給您先打葡萄糖。此時如果醫生給您打果糖，您可能會掛掉。因為葡萄糖是身體需要的糖，它會立即進入循環系統，幫助人體復原。也因為果糖不是身體需要的糖，它不會進入循環系統，且會增加代謝系統的負擔，造成我們的身體很難復原。 身體器官除了肝臟外，沒有器官喜歡果糖；而果糖進入肝臟後則會傾向停留在肝臟，因為果糖的化學結構特性，容易轉變成三酸甘油酯