蜂蜜結晶是假蜂蜜？:紘昇實業有限公司
https://www.bee-world.com.tw/website_module_detail.php?website_module_classify_sn=133&website_module_sn=19您的蜂蜜結晶了嗎？ 以我們的蜂蜜而言,比較會結晶的蜂蜜是荔枝蜂蜜.百花蜂蜜和野花蜂蜜喔。 為什麼蜂蜜會結晶? 蜂蜜主要糖類為葡萄糖與果糖二種，其中葡萄糖在低溫下(約13-14℃)或含水量 低時，很容易被析出而成結晶體（呈乳白色油脂狀、顆粒狀或塊狀）， 是自然現象。因此結晶的蜂蜜並非等於加砂糖的假蜜。 蜂蜜的結晶其實就是葡萄糖從蜂蜜中被析出分離的現象