「美人腿」茭白筍飽含水分甜度、口感脆嫩，是夏天許多人喜愛的當季蔬菜，但在購買茭白筍時常發現底部有黑點，是發霉壞掉嗎？有黑點還能吃嗎？而筊白筍雖富含維生素、高纖、低熱量等營養，是減肥聖品，但因屬於高鉀食物，腎臟不好的人不建議多吃。《優活健康網》為您整理一篇夏天吃茭白筍的小知識。