「中式鹹魚被列為一級致癌物」背後的意義是什麼？ - The News Lens 關鍵評論網https://www.thenewslens.com/article/86511中式鹹魚近期被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物。各家媒體都有報導了相關新聞，引起各界的討論，其中一個標題「鹹魚真的不能翻身了」更是吸引了大家的目光。鹹魚是在古早時期，電冰箱不普遍的時候，為了魚肉可以保質而在魚肉上塗抹鹽巴，醃製成鹹魚以便長期保存。而在現代，鹹魚因為味道重很下飯，還是相當受歡迎的食物。不過像鹹魚這樣的醃製物，為了保存都會需要大量的鹽，鈉含量很高，本來就不該多吃。以下是一則新聞的截