紅茶等茶類被認為具有抗癌功效，但醫師江守山表示，紅茶不適合用來搭配花生食用，因為紅茶水溶液分離出來的茶黃素，儘管可降低食物的致癌性，卻增強黃麴毒素的致突變性。黃麴毒素會重創肝功能、引發急性肝衰竭，讓人快速喪命，且黃麴毒素是一級致癌物，會導致肝癌。因此，民眾吃花生吐司時勿搭配紅茶。

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