本則回應

• 嘎琳標記此篇為：❌ 含有不實訊息

  理由

  初榨橄欖油中有特殊的酚類化合物：Oleocanthal，具有消炎止痛的效果，並讓橄欖油有辛辣與刺激的口感，但未被證明與武漢肺炎疫情有關。再者，橄欖油在地中海飲食中扮演很重要的角色，而地中海飲食盛行地區包含希臘、義大利、西班牙等環地中海國家，並非只有義大利，因此義大利的疫情應與橄欖閱讀更多

  出處

  營養新知https://www.edh.tw/article/17440/2
  顧大腦吃初榨橄欖油 頂級專家教你「咳三下」挑好油
  https://heho.com.tw/archives/51346

  早安健康｜比止痛藥更好用！經痛救星竟是平時吃一匙OO

  https://www.edh.tw/article/17440/2

  Oleocanthal，橄欖油中的Ibuprofen 研究發現，初榨橄欖油中就有類似於Ibuprofen消炎止痛的成分。2005年時有一則初榨橄欖油的研究登上了<Nature>（連結），這篇研究指出初榨橄欖油中具有一種特殊的酚類化合物：Oleocanthal，這個物質會讓橄欖油具有辛辣、刺激感。 不過Oleocanthal卻具有類似Ibuprofen的結構，展現抑制Cox-2的活性，降

  顧大腦吃初榨橄欖油 頂級專家教你「咳三下」挑好油

  https://heho.com.tw/archives/51346

  倒一匙冷壓初榨橄欖油（EVOO），然後像喝湯一樣，很沒禮貌地把它稀哩呼嚕喝下去（沒錯，就是要你喝油，不過你馬上就會知道原因）。你應該會立刻注意到喉嚨深處有辛辣的感覺： 這是一種叫作「橄欖油刺激醛」（oleocanthal）的化合物。 橄欖油刺激醛是一種「酚」（phenol），「酚」是一種植物化合物，通常以相連在一起的「多酚」（polyphenol）形式存在，食用後能有效激發人體的修復機制。橄欖油刺