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人造假雞蛋是否能夠實現呢?
今天我在實驗室,帶著大家一塊來做一個。
製作的原材料很簡單,乳酸鈣、麵粉、海藻酸鈉,加上色素。
首先我們撐取1.2克的海藻酸鈉,轉入我們的燒冰之中。
接著加入100毫升的90度的熱水。
在磁力攪拌器上進行一個攪拌,讓它們充分的溶解。
經過20分鐘的充分的攪拌,我們可以看到海藻酸鈉已經溶入了這個熱水之中。
接下來我們撐涼3克的乳酸鈣,把它們轉入燒杯之中,加入90毫升的水,進行溶解。
對乳酸鈣再進行一個充分的攪拌溶解。
現在我們把25毫升的海藻酸鈉溶液轉移出來,一會兒作為我們做蛋黃的原材料。
那剩下的65毫升就是我們一會兒用來做蛋清的。
接下來我們分別的加入3滴的濃濃黃和2滴的日日落黃,使用的特素。
接下來我們進行充分的攪拌,稍等一下大家就能看到雞蛋黃的樣子了。
我們接下來再往裡面加入0.5克的麵粉,繼續進行攪拌。
雞蛋黃的感覺出之於出。
接下來我們為雞蛋黃覆蓋一層膜。
接下來我們把雞蛋黃轉入培養品中,再次倒入海藻酸鈉,形成雞蛋清。

本則回應

  • murmur標記此篇為:❌ 含有不實訊息

    理由

    1. 該影片刻意將人造雞蛋實驗、打蛋機分離蛋白蛋黃過程和洗選蛋製作過程多部影片片段剪輯在一起刻意誤導民眾。
    2. 人造假雞蛋製作過程的片段來自抖音上一個推廣科學知識的帳號,原始影片後半段就已經解釋人造假雞蛋成本過高,不會出現在市場上。
    3. 科學知識網站「跟著鄭大師玩科學」指出,網傳

    出處

    https://www.mygopen.com/2022/11/fake-eggs.html
    https://www.ettoday.net/news/20170401/896373.htm
    https://www.masters.tw/287174/fake-egg
    3 年前
    380