【食安迷思】膠水黏的重組肉？別傻了，不是你想的那樣！
https://www.learneating.com/foodknowledge/rumor-foodknowledge/%E3%80%90%E9%A3%9F%E5%AE%89%E8%BF%B7%E6%80%9D%E3%80%91%E8%86%A0%E6%B0%B4%E9%BB%8F%E7%9A%84%E9%87%8D%E7%B5%84%E8%82%89%EF%BC%9F%E5%88%A5%E5%82%BB%E4%BA%86%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E6%98%AF%E4%BD%A0%E6%83%B3/物美價廉的銅板美食，造就了重組肉的盛行！台灣人對於俗又大碗、物美價廉的銅板美食非常執著，一塊夜市牛排便宜一點百元就有，不到百元的小火鍋也到處都是。所謂羊毛出在羊身上，就是這樣的餐飲文化讓業者食材成本無法提高，餐廳的食材成本頂多只有售價的3至4成，小火鍋的食材成本只有30至40元，怎麼可能用好料呢？