吃柿子感到有澀澀的感覺，那就是單寧酸，依據營養專家的解說，如果一下子柿子吃過量，且與高量蛋白質的食物一起食用，如乳製品或海鮮等，會有產生凝塊，引發腸胃不舒服的可能性，一般適量攝取不會有太大問題，但是引發中毒甚至造成死亡，在學理上都是無法理解及成立的。 柿子含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘、果膠及單寧酸等成分，為營養價值高的水果，其中果膠是水溶性的膳食纖維，有助潤腸通
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秋天真的是美食源源不絕的季節，剛吃完中秋節烤肉、香甜文旦，接著又是肥美秋蟹、柿子的最佳品嘗時節，一波一波吃不停；但說到螃蟹和柿子，大家腦中一定馬上浮現長輩的叮嚀：「農民曆說 螃蟹和柿子一起吃會中毒 喔！」不信的話，長輩們還可以翻出農民曆食物相剋圖表佐證。但螃蟹和柿子一起吃真的有那麼可怕嗎？吃下去必中毒？
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▲吃柿子配「香蕉」會中毒？毒物科醫：我還真的沒聽過。（圖／柿子資料照／記者周宸亘攝） 記者嚴云岑／台北報導 秋天是柿子的季節。近日網路上卻流傳一則訊息，提醒家長別讓小孩在吃完柿子後喝酸奶或香蕉，不然可能會中毒，「有個孩子沒等到醫院就死了」，要收到訊息的網友互相轉發，「多做好事功德無量」。毒物科醫師聽聞訊息後無奈表示，只聽過柿子配螃蟹吃會消化不良，「柿子不要跟香蕉一起吃？我還真的沒聽過」。 林口長庚
2017-09-11 10:10〔記者陳鳳麗／南投報導〕節氣「白露」已過，秋季到來，最近LINE群組又有人以「緊急訊息」方式，請網友週知好友，吃柿子不能喝優酪乳，也不能吃香蕉，已經有小朋友吃了來不及送到醫院就死亡，南投縣營養師公會理事長廖美俞和中醫師洪豐田都說「這是謠言」，腸胃不好或不適涼性食物的體質不要多吃就好。 吃柿子、香蕉、優酪乳中毒的訊息，又開始在網路傳播。（圖擷自LI