本則回應

• 4000標記此篇為：⭕ 含有正確訊息

  理由

  這確實是假訊息，2017年Cofacts真的假的就已有編輯查核過這則謠言。
  
  由於最近又開始盛傳，台灣事實查核中心有向長庚醫院求證，院方表示並沒有發布此訊息。
  
  蒸蛋中表面的綠色是雞蛋裡的硫離子、鐵離子在高溫烹調及酸鹼值變化下形成硫化亞鐵，對人體沒有危害。也不會因為加了鹽巴就產生有毒物質閱讀更多

  出處

  https://cofacts.g0v.tw/article/1n9wum13ub0jh
  https://tfc-taiwan.org.tw/articles/5110
  https://www.mygopen.com/2017/06/blog-post_35.html

  長庚醫院分享給大家 注意： 炒蛋禁忌 再一次提醒~~ 聽過「醬油蛋」沒有聽過「鹽 巴蛋」蛋汁中不可加入「鹽巴」這是很重要的觀念，炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生 ⋯⋯ | Cofacts

  https://cofacts.g0v.tw/article/1n9wum13ub0jh

  【錯誤】網傳「長庚醫院分享給大家 炒蛋禁忌...炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴...因為鹽與蛋中的乳酸菌結合，會產生氯，有毒...」？

  https://tfc-taiwan.org.tw/articles/5110

  一、長庚醫院並未發布此訊息。 二、雞蛋內沒有乳酸菌，雞蛋加鹽也不會產生有毒物質。 三、蒸蛋中表面的綠色是雞蛋裡的硫離子、鐵離子在高溫烹調及酸鹼值變化下形成硫化亞鐵，對人體沒有危害。 因此，傳言為「錯誤」訊息。

  【假知識】炒蛋禁忌？鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生有毒的氯？謠言別再傳了啦！

  https://www.mygopen.com/2017/06/blog-post_35.html

  LINE上又開始流傳舊謠言，標題為「炒蛋禁忌」、「鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生 『氯』，有毒！」這樣類似的訊息，還說說一般我們吃的蒸蛋都是加醬油，沒加鹽巴是因為鹽巴和蛋液結合會產生有毒的氯，請不要再傳這樣的謠言囉！ 炒蛋禁忌的謠言 原始謠傳版本： 長庚同仁傳的分享給大家 注意： 炒蛋禁忌 再一次提醒~~ 聽過"醬油蛋"沒有聽過"鹽 巴蛋" 蛋汁中不可加入"鹽巴" 這是很重要的觀念,